В последние годы огромной популярностью у садоводов пользуется лук многоярусный. Еще его называют канадским, египетским, рогатым, живородящим.
Вообще это очень интересное и абсолютно неприхотливое растение семейства Луковые является близким родственником лука-батуна. В начале вегетации эти два вида можно очень легко спутать.
По весне его трубчатые листья (перья) диаметром 2–2,2 см вырастают длиной 50 – 60 см. Они покрыты сероватым восковым налетом и имеют очень приятный нежный «луковый» вкус.
Из всех луковых культур многоярусный лук дает зелень самым первым. Она вырастает буквально прямо из под снега причем в достаточно больших количествах.
Лук многоярусный – многолетнее растение. В первый год он дает только зеленые трубчатые листья. На второй год растение выпускает стрелки длиной до 1,3 м (до трех стрелок на каждом), на которых в несколько ярусов (обычно в 4 – 5) формируются маленькие воздушные луковички, массой 2 – 2,5 г каждая.
На каждом ярусе их образуется не больше 6 шт. Причем, чем выше ярус, тем мельче в нем плоды. За такое строение лук и получил название «многоярусный».
В земле находится крупная маточная луковица, которую в пищу не употребляют. Ее мощные корни уходят в землю более, чем на 1,5 м, что позволяет растению добывать воду и питание из нижних слоев почвы и делает его стрессоустойчивым.
Маточная луковица со временем распадается на отдельные части, поэтому ее можно разделить и рассадить на грядки.
Съедобными, и, кстати, очень вкусными. являются нежные воздушные луковички и трубчатая зелень.
На одном месте лук многоярусный выращивают 5 – 6 лет, а затем пересаживают на другую грядку. Плодоношение продолжается с весны до глубокой осени, чем он также привлекает внимание садоводов, тем более что зелень у этого лука вкуснее, чем у всех остальных.
Перья многоярусного лука не грубеют, не желтеют, не перерастают. Они всегда одинаково свежие с легкой нежной остротой. Просто находка для свежих зеленых салатов, особенно в конце лета и в осенний период! К тому же ученые утверждают, что в них никогда не накапливаются нитраты.
Воздушные луковички, как правило, консервируют – маринуют отдельно или с другими овощами. Особенно вкусными получаются маринованные консервы из них и маленьких помидорчиков черри.
Лук многоярусный обладает повышенной морозостойкостью и прекрасно переносит холодные зимы. А уход за ним – самый минимальный.
После осенней посадки уже весной, сразу после таяния снега, он порадует вас нежной вкусной зеленью.
В этой статье мы подробно расскажем про многоярусный лук – когда его сажать, как выращивать и какие сорта лучше посадить на своих грядках.
Описание
Название экзотичного лука говорит само за себя. У этой культуры вместо образования цветков на стрелках образуются луковички, еще их называют в народе бульбочками. Растение – многолетнее, любит много света, относится к луковому семейству. Из-за своего оригинального внешнего вида имеет несколько названий:
- рогатый;
- канадский;
- живородящий;
- египетский;
- шагающий.
Бульбочки на стрелке формируются в несколько ярусов, за что и прозвали лук многоярусным. Луковичные скопления напоминают гнезда, которые разместились на трубчатом листе. Их масса может достигать до 20 кг. Самые крупные луковички находятся на первом уровне, в одном гнезде (соцветии) их может быть до 5–6 штук, диаметром 3 см. Верхние ярусы состоят из многочисленных бульбочек мелких размеров.
Воздушная луковичка имеет разные оттенки: желтый, коричневый или фиолетовый. Головка покрыта сверху плотной кожурой.
Первые стрелки могут вытягиваться в длину до 80 см, а в ширину – до 2 см. Полые трубчатые листья имеют темно-зеленый цвет, они очень сочные и ароматные. Если сравнивать с репчатым луком, то многоярусная культура на вкус намного острее. Надземные луковички имеют горьковатый привкус, который придает блюду особую остринку.
В приготовлении пищи используют все элементы растения, кроме подземной (материнской) луковицы. Зелень добавляют в супы, салаты, мясо и другие блюда. Бульбочки отлично зарекомендовали себя при солении или консервировании.
Способы размножения
Размножать ярусную культуру можно двумя вегетативными способами:
- Подземными клубнями. Выкапываются плоды, находящиеся в земле, и разделяются на отдельные луковки.
- Воздушными луковицами. Для этого используются плоды, находящиеся на втором или третьем ярусе.
Чтобы получить с египетского лука хорошие семена, на грядке можно выделить два-три луковых растения и не срезать с них перо больше 2 раз за сезон.
Польза многоярусного гибрида
Не зря в народе говорят, что лук спасает от всех недуг. Так оно и есть. В составе многоярусного лука присутствует:
- каротин;
- эфирное масло;
- витамин С, В2, РР, В1;
- сахар.
Помимо перечисленных полезных веществ, культура состоит из минеральных элементов, необходимых для человеческого организма:
- фосфора;
- кальция;
- железа;
- калия;
- марганца и других.
Калорийность живородящего растения на 100 гр. лука составляет почти 60 ккал.
Питательный состав египетской культуры рассмотрим в таблице:
| Вещества | Содержание в 100 гр. лука |
| Вода | 86,6 |
| Углеводы | 8,5 |
| Пищевые волокна | 2,6 |
| Белки | 1,4 |
| Жиры | 0,8 |
| Зола | 0,1 |
Разнообразие видов
Нехарактерно для канадского лука разнообразие сортов. Селекционеры РФ вывели несколько видов, которые рекомендованы для выращивания во всех климатических поясах.
Популярные у огородников сорта:
- Память;
- Одесский зимний;
- Грибовский 38;
- Ликова.
Кто хоть раз видел растение, картинка экзота надолго врежется в память. Двухъярусный лук относится к идеальным культурам для выращивания. Даже неопытному огороднику под силу посадить и ухаживать за неприхотливым растением. Вдобавок отличается полезными свойствами и всегда радует урожаем. Смело высаживайте полезное для здоровья растение на своем участке и наслаждайтесь свежестью вкуса.
Использование в медицине
«Рогатое» растение широко используется в нетрадиционной медицине. Известны его лечебные свойства, с помощью которых можно:
- Снимать расстройства желудочно-кишечного тракта.
- Повышать иммунитет.
- Снижать давление.
- Бороться с глистами.
- Нормализовать работу сердца и сосудов.
- Лечить авитаминоз, простудные заболевания, болезни десен.
Соком зеленого лука обезболивают ранки при укусе пчелы или осы. Необходимо втирать его в место укуса для снятия боли. Применять следует, если нет аллергии на лук.
Посадка
Материал, предназначенный для посадки, нужно тщательно отобрать. Чтобы избежать грибковых заболеваний, луковицы нужно выложить в слабый раствор марганцовки и оставить на 3 минуты, после чего обсушить.
Для посадки в грунт используют воздушные (ярусные) или подземные луковицы. Если используются первые, то лучше взять те, которые размещались на первом и втором ярусах.
Высаживать культуру нужно в бороздки, политые водой, на глубину 3–4 см. Расстояние между каждой луковицей должно составлять 15–20 см.
Следует заранее рассортировать посадочный материал по размерам и каждую группу высаживать в отдельный ряд.
Для получения посевного материала луковицы высаживают в 1–2 ряда на расстоянии 10 см. Весной грядки прореживают, оставляя только наиболее сильные растения. Между ними нужно оставить расстояние в 20 см.
После посадки нужно полить грядки, чтобы ускорить процесс образования корней.
Если лук выращивают в ящиках (в условиях квартиры или теплицы), то головки нужно высаживать плотно, друг за другом, и обильно поливать.
Выращивание
Посадку и уход за шагающим луком осуществлять не сложно. Главным условием для получения богатого урожая является грамотный подход выбора места посадки и времени.
Время
Для выращивания дома: в конце или середине августа с огорода необходимо аккуратно собрать воздушные бульбочки с цветоложа, хорошо их почистить и просушить.
Если речь идет о выращивании многоярусного лука на открытом грунте, то многоярусную культуру высаживают осенью, чтобы она смогла за зиму окрепнуть, а весной дать должный урожай. В тепличных условиях растение не нуждается. Почва должна быть легкой, способной пропускать воду и кислород, и нейтральной. Приблизительный ph – 7. Не подходят для посадки глинистый состав. Весенняя подкормка также является обязательным условием для получения здоровых и сочных листьев.
Высаживают лук на возвышенности, хорошо освещаемой солнечными лучами. В таком месте быстрее сойдет снег, и пробудится растение.
Данная культура может расти и в затемненном месте, но листья начнут выходить позднее, а бульбочки будут некрупными.
Высаживая многоярусный лук в закрытом помещении, будет появляться только зелень, без стрелок. Связано это с недостатком солнечных лучей и слабым развитием корней. Зато иметь постоянно на столе витаминизированную траву можно круглый год. Лучше всего пользоваться конвейерным способом: осуществлять очередную посадку через неделю.
Место в квартире
Для египетской культуры выбирается хорошо освещенное место. Температура в комнате должна быть не менее 18 градусов. Сразу после посадки луковички держат в тени в течение двух недель. Затем переносят на подоконник, желательно с южной или юго-западной стороны.
Зимой зеленые листья будут ощущать нехватку света, поэтому необходимо создать для них искусственную подсветку в виде ламп дневного освещения, либо обычных люминесцентных. Мощность последних предполагает 40 Ватт. Длительность светового дня – не менее 13 часов.
Емкости
Для посадки подойдут:
- керамический горшок для цветов;
- пластиковый контейнер;
- деревянный ящик.
Емкости с дренажными отверстиями ставятся на специальные поддоны, в которые будет собираться лишняя вода. Разрешено применять в качестве посадочной посуды – канистры или бутылки из пластика.
Если собираетесь применять конвейерный метод, то емкостей должно быть несколько. Глубина тары для высадки бульбочек — не меньше 10-ти сантиметров. Земля в посуду засыпается всего на 5 или 7 сантиметров, не более.
Подготовка луковиц
Для начала необходимо провести отбор собранных воздушных луковиц. Для высадки в домашних условиях подходит семенной материал с первого или второго яруса. Желательно выбрать крепкие экземпляры, диаметр которых не меньше 2-х см.
Для ускорения процесса роста растений, отобранные бульбочки замачивают в теплой воде в течение суток. Температура воды – 30–40 градусов. Затем их вынимают, снимают потрепавшуюся шелуху и заново просматривают на предмет целостности. Для замачивания подходит слабый марганцовочный раствор.
Верхушку воздушной луковицы срезают на один сантиметр. Проросшие бульбочки срезать и нельзя.
Почва
Готовится заранее. С осени собирается садовая земля, смешанная с перегноем. Можно купить в магазине почвенную смесь типа Розы или Биогрунта, либо воспользоваться песчаным составом для суккулентов.
Посадка рогатого лука
Применяются разные способы в домашних условиях для выгонки:
- в почве;
- в воде;
- в песчано-каменистом грунте.
Рассмотрим все возможные варианты.
- Выгонка в землею. Для начала в горшок, ящик, либо иную емкость засыпается дренаж, состоящий из мелких камушков и песка, на 2 сантиметра. Затем тара заполняется подготовленной землей или почвенной смесью из магазина. Расстояние до края посуды должно быть на 3 см свободным. Почву опрыскивают для увлажнения. Укладываются бульбочки в почву легким вдавливанием. Сильное углубление делать не нужно, так как это может затормозить процесс развития корневой системы растения. Расстояние между семенными луковичками должно быть не менее 1–2 см. Сверху посадочный материал присыпается землей на 2/3. Проводят полив теплой водичкой.
- Выгонка в песчано-каменистом грунте. Для начала субстрат из мелкого гравия, песка и керамзита хорошо промывают горячим раствором марганцовки, затем ополаскивают водой. Засыпают в емкость. На его поверхности выкладываются бульбочки в вертикальном состоянии на близком расстоянии друг от друга. Наливают теплую воду, чтобы она попала на донце семенной луковички. При появлении корешков, вода должна попадать только на корни. При испарении жидкости вода доливается. Периодически появившуюся зелень опрыскивают.
- Выгонка с водой. Такой способ предусматривает в качестве тары стеклянные, либо пластиковые бутылки или баночки. Изготавливают картонные кружочки размером больше, чем баночное отверстие. В серединке вырезается небольшой кружочек для бульбочки, чтобы она не смогла провалиться в емкость. Кружок с луковицей ставится на банку. В емкость наливается теплая вода. Жидкость должна немного прикрывать донце луковичной культуры. При испарении воды, емкость пополняют новой порцией. Периодически растение опрыскивают.
Часто встречаемой проблемой при выгонке лука в воде является загнивание бульбочки. Поэтому нельзя, чтобы вода достигала семенного материала. Жидкость должна попадать только на корни, не задевая донца. Еще одна трудность – затухание жидкости в банке. Чтобы избежать подобных неприятных моментов, стоит добавить в воду немного активированного угля.
При выращивании не пророщенной луковицы, следует перед перемещением на подоконник подержать растение в затемненном, но теплом местечке одну неделю. Температура в комнате должна быть не менее 20–25 градусов С. Только после этого емкость с бульбочками переносится в помещение с температурой 18 градусов на хорошо освещенное место. Пророщенные луковицы не требуются предварительно держать в темной комнате.
Уход за многоярусным растением
Основные правила правильного ухода – это регулярный полив и опрыскивание листьев, подкормка и должная сборка.
Полив
Выполняют теплой водой дважды в неделю. При необходимости возможен трехразовый полив. Следите за почвой, она не должна быть сильно увлажненной или пересушенной. При посадке в почвенный грунт лишняя жидкость должна стекать через дренаж. Застой в земле воды недопустим. В период роста поливать растение можно чаще и обильней. Для придания зелени свежести и сочности, необходимо регулярно опрыскивать.
Подкормка
Выращивая дома египетскую культуру подкармливать не обязательно. Допустимо внесение минеральных удобрений, если замедлен рост, сразу же после срезки (первой). Перья не накапливают нитраты в процессе подкормки.
Сбор
Сбор урожая осуществляется два раза, при этом стрелки не срываются, иначе растение откажется расти. Первый сбор проводят через 20 дней после высадки, начиная с наружных листьев. Можно срезать всю зелень на расстоянии 5 сантиметров от верхушки луковички. Следующий сбор – через 20 дней.
Возможные заболевания
При домашнем выращивании многоярусной культуры, она редко болеет по причине недлительной вегетации.
Самыми часто встречающие болезни – мучнистая роса и пероноспороз. Перья культуры начинают прилегать к земле и увядать. Связано это с недостатком питательных элементов. Болезни могут возникнуть в результате переувлажнения почвы, либо скученной посадки.
Бороться с возникшей болезнью можно опрыскиванием бордосской смесью или обрызгиванием раствором медного купороса или перманганатом калия.
Особенности сбора и хранения урожая
Сбор урожая многоярусника имеет свои особенности:
- За период вегетации не следует срезать перья с растений больше 2 раз, поскольку это может привести к уменьшению числа воздушных бульбочек.
- Первый сбор урожая получают уже через 2,5 недели с момента посева.
- Вторая уборка проводится по мере отрастания новых перьев (обычно через 3 недели после первого срезания зелени).
- Если садят лук-однолетник, урожай собирают двумя заходами — вначале срезают перья, а воздушные луковки собирают осенью, после чего кусты выдергивают и утилизируют.
- Верхние луковки полностью созревают августе.
- Высокие урожаи получаются у двухлетних растений — примерно 1 кг плодов с 1 м² посадок.
- После сбора урожая луковки необходимо откалибровать для посадки или маринования в кулинарных целях.
- Помещения, предназначенные для хранения, должны быть сухими и вентилироваться достаточным образом.
- Долгое хранение ярусный лук не переносит, хотя в холодильнике, в овощном отсеке, плоды могут сохраняться в свежем виде до 2 месяцев.
- Собранные для посадки бульбочки складывают в деревянные ящики с песком и хранят не больше 3–4 месяцев в прохладном месте с температурой –3… +2°С (в подвале или погребе) и влажностью 75%.
Попробовав выращивать многоярусные луковицы на своём участке, вы убедитесь, что это — одна из лучших многолетних культур, которая способна обеспечивать вас длительный период высокими урожаями витаминной зелени к столу.
Требования к условиям
Лук многоярусный при выращивании никаких трудностей не доставляет, он отличается морозостойкостью, а также устойчивостью к засухе и может расти на любом месте. Но чтобы как можно раньше получить первые зеленые стрелки, нужно подобрать для этой культуры богатые воздухопроницаемые суглинистые почвы. Влажные, кислые и тяжелые грунты для живородящего лука непригодны.
При заболачивании субстрата подземные луковицы быстро сгнивают. Больше всего подойдет хорошо прогреваемый и освещаемый солнцем участок, с которого весной рано сходит снежный покров и не задерживается вода.
Важным условием для выращивания и получения раннего урожая будет своевременное внесение органических удобрений. Сажать эту луковую культуру рекомендуется после свеклы, кабачков, картофеля, редиса, капусты, огурцов, бобовых.
Сорта лука-шалота
Современная селекция вывела довольно много сортов этого популярного сейчас овоща. Также как и репчатый, он бывает раннего, среднего и позднего срока созревания. Каждый сорт имеет свои характеристики, которые отличаются и формой луковицы: бочкообразные (Кировский, Вятский), плоские (Уральский, Рыжик), удлиненные веретенообразные. И по вкусу он может быть острым, полуострым и сладким. Также имеются сорта золотисто-желтой окраски, красно-фиолетовой, белой.
Современные сорта имеют особенность – они могут размножаться семенами, что может сделать самостоятельно при желании каждый огородник.
По отзывам из разных источников, лучшими сортами считаются:
- Семейный – многозачатковый сорт с крупными корнеплодами весом до 40 г;
- Золотой лук староверов – один из многозачатковых сортов, обладает хорошим вкусом;
- Кудымкарский – имеет большие гнезда, корнеплоды продолговатые бледно-розового цвета, сорт высокоурожайный;
- Егорьевский – многозачатковый сорт с хорошей лежкостью и отличным вкусом.
- Кущевка Харьковская – высокоурожайный сорт с крупными луковицами;
- Уральский–40 – с красными вытянутыми корнеплодами;
- Кубанский – крупноплодный сорт с хорошей лежкостью;
- Старорусский – дает хороший урожай красно-фиолетовых крупных овощей, хорошо хранится до весны;
- Старообрядческий – лежкий высокоурожайный сорт, имеет красивые округлые луковки;
Сорта для южных районов. Рекомендуются засухоустойчивые полуострые сорта «Кунак», «Кущёвка харьковская», «Звёздочка», «Русский фиолетовый», «Запорожский» (острый), Кубанский жёлтый» (полусладкий), «Ванский» и «Баргалинский» (сладкие сорта). Сорта для Средней полосы и Сибири. Альбик, Айрат, Афоня, Белозерец, Бонилла F1, Гарант, Горняк, Гуран, Димон, Жар-птица, Звезда, Изумруд, Каскад, Межсезонье, Крепыш, Серёжка, Сибирский желтый, СИР-7, Софокл, Спринт, Сибирский янтарь, Сибиряк, Снежок, Спрут, Уральский 40, Уральский фиолетовый. Сорта для холодных климатических зон Сибири, Севера и Дальнего Востока. Сорта должны быть раннеспелыми, иначе луковицы за сезон не успеют созреть. Например, «Сибирский жёлтый», «Спринт», «Сир-7″. Сорта для подзимней посадки. Из сортов Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции (СибНИИРС): Сибирский желтый, СИР-7, Рыжик, Софокл, Сережка, Крепыш, Альбик, Гарант.
