Востребованность выращивания сладкого перца с удлиненной формой и сочной мякотью обуславливается возможностью использовать его не только в консервировании и приготовлении различных блюд, но и в качестве декоративного и одновременно вкусного украшения.
Характеристика сортов
Главная особенность таких перцев заключается именно в форме созревших плодов. Вся совокупность сортов в первую очередь разделяется по срокам созревания, высоте кустов, а также окрасу самих плодов на этапах технической и биологической зрелости. Что касается правил выращивания, то, как и большинство других пасленовых культур, перцы предпочитают расти в хорошо освещенных условиях без сильных ветров и сквозняков. При этом температура воздуха должна быть около 22 – 26 градусов тепла, а почва подлежит обязательным регулярным поливам и подкормке органическими и минеральными комплексами.
В выборе подходящего сорта также важно учитывать, насколько растения устойчивы к возможным похолоданиям, если их выращивание планируется на открытых грунтах, а также от каких возможных заболеваний требуется своевременная профилактическая обработка. Пересаживать рассаду на постоянное место произрастания рекомендуется не ранее возраста 55 – 65 дней, чтобы сами растения успели достаточно окрепнуть и легче приспособились к новым условиям выращивания. При планируемом выращивании на открытых грунтах рассаду за две недели до пересадки обязательно закаляют путем временного выноса всей емкости на свежий воздух.
Полезные особенности
Выбор в пользу выращивания перцев с длинными тонкими плодами обуславливается повышенным содержанием в их мякоти таких полезных веществ, как витамины группы B и C, каротин, а также натрий, калий и железо. Для восполнения организма аскорбиновой кислотой в утки достаточно съедать всего 40 г сладкого перца. Второй важный момент касается наличия в составе витамина P, положительно сказывающегося на работе нервной и кровеносной систем организма. Именно благодаря ему, сосуды и капилляры дольше сохраняют необходимую эластичность стенок, оказывая профилактику развития тромбоза и атеросклероза.
Заметная польза от употребления перцев наблюдается при:
- упадке сил;
- диагностировании сахарного диабета;
- депрессии;
- остеопороза.
От чрезмерного использования перцев в кулинарии следует отказаться при наличии гипертонии, нарушений в работе почек и печени, а также при проблематичном функционировании желудочно-кишечного тракта.
Сорта длинного и тонкого перца
Особенность плодов заключается в том, что они могут произрастать до 20 – 25 см длиной, сохраняя при этом свой индивидуальный сбалансированный сладкий вкус. Благодаря небольшой высоте и компактной форме кустов, некоторые сорта подходят для выращивания в вазонных горшках на подоконниках балконов и квартир. Чтобы излишне не травмировать растение необходимостью пикировки корневых систем, семена рекомендуется высаживать в отдельные емкости с непрозрачными стенками. При этом соблюдается глубина высадки – не больше 1 – 1,5 см.
Ранние сорта
Главная особенность ранних сортов длинного перца заключается в устойчивости к фитофторозу, а также в возможности собрать первый урожай уже через 100 дней с момента появления первых всходов рассады. Это вариант перца актуален для выращивания в регионах с прохладным климатом и достаточно коротким летом, чтобы плоды успели полностью созреть до наступления первых осенних холодов.
Какаду
Перец является гибридом и в первую очередь отличается плодами, длина которых составляет не меньше 25 см. При правильном уходе и соблюдении благоприятных условий можно получить перцы с длиной до 30 см. При этом средний вес перцев равен 450 – 500 г, а толщина сочной сладкой мякоти составляет около 5 – 6 мм.
Наименование гибрида обусловлено визуальной схожестью выращенных плодов с характерным длинным клювом одноименного попугая. На момент наступления полноценной биологической зрелости перец обладает насыщенным красным цветом. Благодаря мясистости ароматной мякоти, перец используется не только в свежем виде или для приготовления соусов и горячих блюд, но и с целью консервирования на зиму.
Сами кусты вырастают достаточно высоким и требуют обязательного подвязывания к дополнительной опоре. При этом подвязывать следует сами кисти. Одна важная особенность выращивания гибрида касается соблюдения количества созревающих перцев, поскольку их должно быть не больше десяти штук на одном кусте. Что касается профилактических обработок, кусты проявляют устойчивость к возможным поражениям вертициллезного увядания, бурыми пятнами табачной мозаики и вершинной гнили. Высокая урожайность гибрида позволяет ожидать около 3 кг полноценных перцев с одного выращиваемого растения.
Сладкий банан
Кусты сорта отличаются компактностью форм и небольшой высотой, около 60 – 65 см. На момент технического созревания перцы обладают светло-желтым окрасом, который потом сменяется на оранжево-красный цвет. Сорт относится к категории длинных перцев, поскольку их длина, как правило, достигает 17 см. При этом их форма визуально очень напоминает банан.
Средний вес плодов составляет около 230 – 250 г, а толщина мясистой сладкой мякоти равна 7 – 8 мм. Сбалансированный вкус остается даже после термической обработки плодов, благодаря чему, их используют не только в свежем виде, но и с целью консервации на зиму. Как и многие другие сорта, перец обладает устойчивостью против вершинной гнили, а также некоторых грибковых инфекций. Выращивать рекомендуется в тепличных условиях или на открытых грунтах, но при условии теплого южного климата. Повышенная урожайность сорта позволяет собирать около 3,5 – 4 кг перцев с 1 кв. м участка плодородной рыхлой земли.
Орьен
Востребованность сорта среди опытных огородников обусловлена не только сладким вкусом плодов, но и компактность произрастающих кустов, благодаря чему можно экономнее использовать участки с удобренной рыхлой землей. Сами кусты, как правило, прорастают до 60 см в высоту. Плоды при этом отличаются вытянутой длинной формой. Если по длине они достигают около 23 – 24 см, то в диаметре перцы равны 6 – 6,5 см. При этом средний вес полностью созревшего перца составляет около 140 – 150 г.
Сладкая мясистая мякоть по толщине составляет около 5 мм. На момент технической зрелости плоды обладают светло-желтым окрасом, который в дальнейшем постепенно становится ярким красным. Использование выращенного урожая достаточно универсально, поскольку перцы успешно используются, как в свежем виде, так и для консервирования. Благодаря высокой урожайности сорта, можно рассчитывать на получение 4,5 – 5 кг перцев с 1 кв. м участка.
Маркони
Сорт является одним из лучших представителей сладких перцев с характерными длинными плодами. Высота кустов, как правило, достигает 85 – 90 см, из-за чего растения нуждаются в обязательном подвязывании кистей с плодами. Сами плоды по форме больше напоминают вытянутый конус. В длину перцы равны 20 – 22 см, при этом их средний вес составляет около 180 – 200 г, а толщина мясистых хрустящих стенок достигает 4,5 – 5 мм.
На момент технического созревания плоды обладают насыщенным зеленым окрасом, который на этапе полноценного биологического созревания становится ярким красным. Важная особенность сорта заключается в хорошей длительной лежкости сорванных плодов, что позволяет выращивать перец с целью дальнейшей продажи. Высокая урожайность заключается в возможности собрать не менее 10 кг с 1 кв. м.
Нежная сочная мякоть остается по-прежнему вкусной даже после термических обработок, благодаря чему перец используется не только в свежем виде, но и для приготовления горячих блюд, а также консервирования на зиму.
Средние сорта
Среднеспелые сорта больше подходят для выращивания в теплицах, поскольку их вегетационный период длится около 110 – 120 дней с момента появления первых всходов. Исключением могут быть открытые грунты южных регионов с преимущественно теплым климатом.
Пастух
Одно из главных преимуществ сорта заключается в повышенной устойчивости к возможным поражениям табачной мозаикой и вершинной гнилью. Сами кусты вырастают невысокими, до 50 см. При этом длина перцев равна 19 – 20 см, что обусловливает их средний вес около 240 – 250 г. Толщина плотной сочной мякоти составляет около 9 мм, что необходимо для сохранения характерной хрусткости плодов.
Форма плодов достаточно оригинальная, поскольку похожа на тонкий удлиненный конус с острым кончиком. На момент наступления полноценной биологической зрелости плоды обладают насыщенным красным цветом и сочной мякотью со сбалансированным вкусом, благодаря чему подходят для использования в свежем виде, а также в качестве главного ингредиента в консервировании.
Красный слон
Востребованность сорта среди огородников обусловлена его высокой урожайностью, ведь с 1 кв. м участка с насаждениями можно собрать около 7 кг полноценных перцев с темно-красным цветом.
Сами кусты растут в среднем до 90 см. Они имеют полураскидистую форму и достаточно мощные стебли. Плоды вырастают с удлиненной конусовидной формой и по размерам, как правило, достигают 21 – 22 см. При этом средний вес плодов равен 130 – 160 г. Толщина плотной сочной мякоти равна 4 – 5 мм, что необходимо для полноценной хрусткости плодов, а также их длительной лежкости после сбора выращенного урожая.
Сахарный рожок
Особой востребованностью сорт отличается у опытных огородников, которые ценят длительность периода плодоношения перцев. Кусты прорастают до 60 см в высоту и отличаются достаточно мощными крепкими стеблями и раскидистой формой. Сами плоды, как правило, достигают веса около 130 – 135 г, обладая длиной до 17 – 18 см. По форме перце напоминают удлиненный конус с небольшой степенью ребристости.
До наступления периода полноценной биологической зрелости, когда плоды имеют насыщенный красный цвет, перец отличается кремово-желтым окрасом. Особой популярностью перец пользуется среди кулинаров, поскольку обладает очень нежной сочной и сладкой мякотью.
Хоттабыч
Главная особенность гибрида заключается в удлиненной слегка изогнутой форме плодов, а также высокорослости самих кустов, которые достигают 1,2 – 1,5 м. Форма кустов довольно раскидистая и на этапе развития, а также дальнейшего созревания плодов требует бережного подвязывания.
Сами плоды по форме больше напоминают хоботы. Их средний вес равен 95 – 110 г. При этом толщина сочной плотной сладкой мякоти составляет не меньше 6 мм, благодаря чему плоды дольше сохраняют характерную хрусткость и сбалансированный вкус. На момент технического созревания имеют светло-зеленый окрас. Такие плоды уже обладают достаточно насыщенным вкусом и могут использоваться в кулинарии. На момент полноценного биологического созревания плоды становятся нежно-желтыми, что активно используется кулинарами в качестве лакомого украшения блюд. Благодаря устойчивости к возможным механическим повреждениям и длительной лежкости собранного урожая, перец Хоттабыч можно выращивать с целью дальнейшей продажи.
Сам сорт характеризуется устойчивостью против поражения вершинной гнилью и позволяет собирать около 7 кг плодов с 1 кв. м участка плодородных рыхлых грунтов.
Поздние сорта
Сорта, относящиеся к категории поздних растений можно выращивать на открытых грунтах только в южных регионах с продолжительным теплым летом и поздним началом осенних заморозков, поскольку плоды могут просто не успеть полноценно созреть. Вегетационный период у таких растений, как правило, длится около 125 – 130 дней с момент появления первых всходов.
Горн Красный
Сорт отличается неприхотливость в уходе и прочной устойчивостью к возможным поражениям различными грибковыми инфекциями, а также вирусными заболеваниями. Кусты прорастают до 1 м и нуждаются в бережном подвязывании к дополнительной опоре. Плоды отличаются удлиненной цилиндрической формой и острым кончиком. Средний вес плодов составляет около 110 – 120 г. При этом плод остается сочным и одновременно хрустящим, благодаря плотной вкусной мякоти с характерным перечным ароматом.
На момент полноценного биологического созревания перцы приобретают насыщенный ярко-красный цвет. Высокая урожайность сорта позволяет собирать около 4,5 – 6 кг полноценных вкусных плодов. Из обязательных требований по уходу за кустами стоит выделить регулярность умеренных поливов теплой водой и проведение 2 – 3 подкормок грунтов за весь сезон выращивания плодов.
Бивни мамонта
Главная особенность сорта, которая очень ценится среди начинающих и опытных огородников, заключается в крупных размерах выращиваемых плодов, а также их общей урожайности. На одном кусте с высотой около 100 см можно вырастить не меньше 10 – 12 плодов со средним весом около 280 – 300 г.
Длина созревших ярко-желтых и красных плодов равна 26 – 27 см. По вкусу перец отличается особой сбалансированной сладостью, благодаря сочной плотной мякоти с нежным ароматом и характерной хрусткостью. Употреблять перец рекомендуется в свежем виде, но для приготовления горячих блюд и консервирований на зиму он тоже хорошо подходит. Важно заметить, что уровень урожайности кустов абсолютно не зависит от состава почвы, на которой они произрастают. При этом сами растения проявляют устойчивость к возможным поражениям бурых пятен табачной мозаики.
Питон
Сорт отличается высокими кустами, до 1,5 м и достаточно длинными плодами – около 26 – 27 см. Внешне плоды очень напоминают острый стручковый перец, при этом они обладают сладким сбалансированным вкусом. Средний вес перцев составляет около 55 – 60 г, а сама форма достаточно рельефная и ребристая. Толщина мякоти составляет всего 2,5 – 3 мм, которая на момент полноценного биологического созревания плодов становятся насыщенно красными с характерным глянцевым блеском.
Независимо от степени созревания перцы можно использовать в кулинарии, поскольку в их вкусе полностью отсутствует горечь. В целом выращенные плоды можно использовать, как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд. При соблюдении минимальных требований ухода можно рассчитывать на получение 3,5 – 3,9 кг полноценного урожая.
Отзывы
Василий Петрович, 41 год
Чтобы от выращиваемых перцев можно было ожидать хорошего урожая уже с наступлением августа, важно заранее укрепить рассаду за счет ее 1,5 – 2 недельного закаливания на свежем воздухе. Если посадка планируется в достаточно прохладных регионах, то первые несколько недель растения лучше расположить под временным защитным укрытием из прозрачной пленки. Это убережет еще неокрепшие корни от возможного замерзания и излишней потери влаги. Для произрастания рассады следует выбирать помещения с полноценным освещением не менее 8 – 10 часов, чтобы растения не вытянулись раньше времени и не ослабли.
Екатерина Владимировна, 38 лет
Несмотря на различия в высоте кустов и уровне раскидистости их форм, следует придерживаться расстояния между лунками не менее 45 – 50 см. Это позволит гораздо аккуратнее проводить полив растений, их поэтапное удобрение и рыхление почвы. Подвязывать кусты лучше шпалерным способом, поскольку он бережнее фиксирует кисти с плодами, не давая им возможности сломаться.
Для профилактической защиты кустов от паутинного клеща можно использовать двухдневный настой чистотела. Для этого на 8 – 9 литров чистой воды берется не меньше 1,3 – 1,5 кг свежей измельченной травы. Первое опрыскивание с помощью пульверизатора можно проводить не раньше, чем через 14 – 18 дней с момента высадки кустов на постоянное место произрастания. При этом обязательно проводится повторное опрыскивание после недельного перерыва.
