Сорт относят к особой группе перцев, которая называется томатовидной. У Ратунды есть много преимуществ и особенностей, позволяющих получить хороший урожай с высокими вкусовыми характеристиками.
История создания
Этот болгарский перец был выведен на базе Молдавского НИИ опытными селекционерами, экспериментировавшими с формой и вкусом. Ими был создан новый сортотип, в котором плоды отличаются особым строением: они напоминают приплюснутые шары или небольшие тыквы.
Селекционная группа включает несколько сортов. Ратунда по научной систематике является именно сортотипом, а не сортом, но для обычных огородников и дачником это не является принципиальным, поэтому разновидность принято называть просто сортом.
Перец получил высокие отметки специалистов и быстро стал узнаваемым благодаря своим характеристикам. Сейчас его часто можно встретить не только в фермерских хозяйствах, но и на огородах у обычных людей.
Описание
Болгарский перец со сладкой мякотью. Главная отличительная особенность – приплюснутая форма плодов. Относится к среднеспелой группе: через 125–130 суток после посевов начинают собирать урожай.
В стадии технической зрелости кожура тёмно-зелёного цвета. Позже она становится насыщенной красной. На одном кусте генерируется до 15 завязей. Как правило, все они сохраняются и вызревают.
При культивировании нужно учитывать, что сорт склонен к переопылению, поэтому все сортовые характеристики могут нарушаться, если рядом растёт другой сорт: мякоть становится горькой, специфичная форма плодов – нарушается и т.д.
Растение низкорослое: оно не бывает выше 60 см, а средняя высота – 40–45 см. Плоды крупные – до 100 г. Клетчатка сочная, но плотная, толщина стенок – 5–10 мм. Семенные камеры крупные, внутри них содержится много семян. Межкамерные перегородки в редких случаях могут давать незначительную горечь.
Основные характеристики
Ратунду выращивают как в теплицах и парниках, так и в открытом грунте. Рассадный метод подходит больше, поскольку при нём всхожесть семян на порядок выше.
Этот перец ценят за отличный внешний вид: кожура тонкая, но с восковым налётом. Мякоть имеет приятный овощной аромат, который сохраняется на всём протяжении хранения в свежем виде.
Ратунда известен повышенным содержанием таких полезных веществ, как аскорбиновая кислота и витамин Р. Его особенно рекомендуют в питании людей с нарушением формулы крови.
Перед началом культивирования стоит учитывать, что разновидность нуждается в плодородной почве. Бедные грунты необходимо подготавливать заранее. При выращивании на подходящем типе почв вкусовые характеристики достигают своего пика: дегустаторы отмечают медовые нотки, делающие сорт практически десертным.
Разновидности
На основе вида выведено несколько разновидностей, которые немного отличаются между собой по характеристикам. Среди них можно выбрать тот тип, что подходит по определённому запросу идеально.
Колобок
Стенки с повышенным содержанием сока в клетках. Это позволяет использовать Колобок для приготовления свежих или консервированных соков. Куст очень компактный – 35–40 см. Это облегчает выращивание, так как растение не страдает от ветров, а ветви не ломаются при сильных дождях.
Колобок — относительно скороспелый сорт: урожай начинают собирать уже через 100 дней после посевов.
Меришор
Теплолюбивая разновидность, в открытом грунте выращивается преимущественно в Молдавии и Украине, а в остальных регионах чаще всего требует тепличного подхода. Компактные растения, высокая урожайность посадок достигается за счёт плотного расположения.
Окраска кожуры не такая насыщенная, как у большинства других разновидностей Ратунды, присутствует жёлтый цвет.
Рубиновая сладость
Перцы крупные, до 150 г. Растение поднимается до полуметра над грунтом, форма кроны – раскидистая. Урожайность Рубиновой сладости немного ниже, чем у других сортов из этой группы, но зато вкусовые свойства ещё лучше.
Оленька
Разновидность разработана для плёночных укрытий, так как Оленька относится к теплолюбивым культурам. Главная особенность – невероятная урожайность: с 1 м2 можно собрать до 9 кг качественных плодов. Чтобы потенциал проявился в полной мере, необходимо вносить минеральные подкормки.
Ратунда израильская
Разновидность, которая усилила в себе все главные характеристики сорта. Кожура тёмно-вишнёвой окраски, созревание урожая наступает уже через 100–120 дней после посадки.
Прелесть этого вида в том, что он отлично завязывает плоды и отлично наращивает массу на бедных грунтах. Кроме того, он устойчив к засухе, не подвержен большинству специфических заболеваний.
Урожайность
В среднем с 1 м2 при нормальных условиях собирают около 5 кг плодов. При очень плотных посадках этот показатель увеличивается, но такой подход нецелесообразный. Дело в том, что при густых посадках непропорционально повышаются затраты на рассаду и удобрение, поскольку корневая система каждого растения начинает испытывать дефицит питательных веществ, и чтобы восполнить его, нужны интенсивные подкормки.
Область применения плодов
Ратунда — сорт универсального назначения. В состоянии технической зрелости он идеально подходит для фаршировки. Как недозрелые, так и зрелые плоды прекрасно подходят для транспортировки. Они долго хранятся в прохладных условиях без потери качества.
Спелая мякоть употребляется в салатах, поддаётся термической обработке: жарке, тушению, отвариванию, приготовлению на пару. Также подходит для быстрой заморозки, и после размораживания не теряет форму и не стекает.
Болезни и вредители
Чаще всего Ратунда страдает от различных заболеваний при закрытом типе выращивания. Самая распространённая проблема – тля. Хорошо помогает обработка минеральными удобрениями с высоким содержанием фосфора и калия.
Также может поражаться паутинным клещом, трипсами, колорадским жуком и пр. При этом применяют инсектициды и акарициды. Иногда возможна атака слизней и медведок. С ними борются при помощи специальных препаратов.
В целом этот перец считается устойчивым к специфичным заболеваниям, поражающим эту культуру.
Достоинства и недостатки
Сорт получил широкое распространение за то, что у него много достоинств:
- высокие вкусовые характеристики;
- питательная ценность, насыщенность витаминами, органическими кислотами и минералами;
- относительная простота выращивания;
- устойчивость к таким болезням, как альтернариоз, табачная мозаика и пр.;
- прекрасная транспортабельность;
- лёжкость и хорошая реализуемость.
Среди недостатков выделяют большое количество семян во внутренних камерах и требовательность к температурному режиму в момент прорастания семян.
Посадка и уход
Для успешного выращивания необходимо знать главные принципы ухода за перцем и особенности этого сорта.
Посев
Подготовка семян начинается в конце февраля. Для быстрого проращивания допускается замачивание на сутки. Затем их протравливают в слабом растворе марганца 10–20 мин. Для посева необходим плодородный субстрат, который будет хорошо пропускать влагу. Можно приобрести готовую смесь или приготовить её из перегноя, дерна и кварцевого крупного песка в соотношении 3:3:1.
Приблизительно через 2 недели появляются первые проростки. Для дружных всходов необходим особый температурный режим – 23–25°С. Через неделю после появления сеянцев температуру необходимо понизить до 17°С, иначе ростки начнут вытягиваться и становиться слишком тонкими.
Через 2–3 недели проводят первую подкормку. Дозировка удобрений в этот момент снижается в 3 раза от указанной нормы.
На стадии 2 настоящих листов проводят пикировку. Корни очень хрупкие, поэтому делать это нужно с высокой осторожностью, стараясь не повредить их.
На протяжении всего выращивания рассады нужно обеспечить нормальный световой режим: следует организовать досвечивание таким образом, чтобы световой день составлял не менее 14 часов.
Через 1,5 недели после пикировки выполняют вторую подкормку. В этот раз берут ½ дозировки удобрений. Можно самостоятельно приготовить раствор из 1 ч.л. карбамида и 1 ст.л. суперфосфата на 10 л теплой воды.
Время растворения суперфосфата в воде – сутки, поэтому раствор готовят за сутки до полива.
Пересадка в теплицу
Ратунду высаживают на постоянное место, когда на растении появляется первый бутон. Рекомендуется расположение по схеме 25Х50 см. Молодые кустики помещают во влажную землю. Пересыхание в момент укоренения допускать нельзя, но и переувлажнение губительно для молодых растений.
Уход в открытом грунте
В тёплых регионах рассаду высаживают на грядку в последние недели мая, а в северных – в начале июня. Нужно выбрать грядку в тихом месте, без ветров, с нормальным освещением. Перед высадкой следует внести питательные вещества из расчёта на 1 м2:
- 35 г фосфорно-калийных смесей;
- 20 г азотного удобрения.
После этого землю перекапывают на глубину штыка лопаты.
Схема высадки в открытом грунте – 40Х60 см.
Неделю после пересадки необходимо хорошо увлажнять грунт, но переувлажнение запрещено, иначе начинается развитие грибковой флоры. Для нормального роста рекомендуется мульчировать грунт: это позволит долго поддерживать нужный уровень влажности и не допускать появления сорных трав.
Формировка куста
Ратунда нуждается в формировке растений. После развития первого разветвления все пасынки, которые со временем будут появляться ниже, нужно будет обрывать. Первый бутон тоже удаляют для инициации бурного цветения. Дальше на протяжении всего роста при появлении парных побегов тот, что мельче и слабее, удаляют, оставляя мощный.
Со средины августа верхушку куста прищипывают, чтобы остановить дальнейший рост. Это сохранит силы для созревания всех перцев, которые уже завязались к этому моменту. Первые плоды рекомендуется снимать зелёными для снижения нагрузки на растение. Далее сбор урожая с Ратунды проводят раз в 1 или 1,5 недели.
Во время активного цветения важно почаще открывать теплицу для проветривания, потому что без активного воздухообмена не происходит опыление.
Подкормка
Для нормального вызревания плодов Ратунду периодически удобряют. Готовят такой питательный раствор:
- коровяк — 1 кг;
- вода — 10 л.
Подпитку проводят раз в 2 недели по влажной земле.
В южных регионах при зное выше 35°С посадки нужно притенять сеткой, иначе плоды и листья погорят.
Рост и плодоношение происходит вплоть до понижения среднесуточной температуры ниже 12°С.
Видео
Отзывы
В прошлом году выращивала Ратунду. Очень понравился этот перец в свежем виде. Добавляла в салаты, фаршировала до самой осени. Понравилось, что после мульчирования не нужно было поливать так часто, как остальные сорта. Рядом росла роза, и в средине лета на неё напала тля. Я испугалась, что она перекинется и на грядку, а обрабатывать химией овощи лишний раз не хочется. К счастью, этого не произошло.
Занимаемся выращиванием для себя в теплице. Давно подбирали разные сорта перца, и остановились на Ратунде, потому что он оказался не такой капризный, как много тех, что пробовали раньше. Экспериментировали с разными типами почв и поняли, что лучше всего он откликается на рН почвы 7,0–7,5. Потом нашёл в литературе, что это действительно самая подходящая кислотность для него.
Люблю фаршировать перец, для этого и сажу себе всегда этот овощ на огороде. Знакомые посоветовали Ратунду. Сказали, что он хорошо хранится даже в замороженном виде вместе с фаршем. Мы так и сделали. Мы нафаршировали его летом, а всю зиму отваривали и ели, и он был почти такой же целенький и вкусный, как летний.
