Посадка и выращивание перца в теплице и открытом грунте

Как «разбудить» семена

В плоде содержится множество семян. Можно приобрести перец на рынке или в супермаркете, отобрать семена и подготовить их к посадке. Урожай будет аналогичен приобретенному экземпляру. Отличия могут быть обусловлены факторами внешней среды, особенностями почвы и спецификой ухода.

Купленные сортовые семена отличаются ярким окрасом. Он сигнализирует о проведенной предпосевной подготовке. Замачивать такие семена не нужно. Влага уничтожит защиту от вредителей, смоет стимуляторы роста.

Замачивание самостоятельно подготовленных семян позволяет:

• получить дружные всходы;
• улучшить прорастаемость в случае долгого хранения семян в неблагоприятной среде;
• ускорить срок получения первых ростков на 7–10 дней;
• отобрать наиболее крепкие, качественные семена для получения гарантированно высокого урожая.

Для замачивания желательно использовать талую воду (ее можно подготовить самостоятельно). Если семена хранились более 4 лет, в воду необходимо добавить стимулятор роста, например — «Циркон», «Завязь», «Бутон». Материал для проращивания помещается в увлажненную ткань (вату), затем – в пакет. Чтобы семена не задохнулись, необходимо периодически давать им доступ воздуха. Через 1–2 суток следует высадить семена в горшки.

Семена на рассаду высаживаются в начале марта, тогда к майским теплым дням успеют вырасти крепкие ростки, готовые к пересадке в грунт.

Подготовка субстрата и емкости для рассады

Деликатные южные растения не терпят грубого обращения. Чтобы не повредить корни молодых ростков, семена высаживают в торфяные стаканы или емкости, из которых побег извлечется вместе с земляным комом. Объем тары для рассады должен быть не менее 400 мл.

Торфяные горшки необходимо приобретать в упаковке. В противном случае биоемкость пересыхает и перестает пропускать влагу.

Растительный субстрат можно приобрести или подготовить самостоятельно, смешав компоненты в следующих пропорциях:

• перегной — ½ часть;
• песок — ¼ часть;
• земля — ¼ часть.

Субстрата должно быть достаточно для посадки и выращивания перца в течение 60–70 дней, после чего его перемещают в открытый грунт.

В целях экономии времени и средств принято использовать рассадные ящики. Это нежелательный способ подготовки к выращиванию перца в открытом грунте. При вынимании из ящика хрупкие корни повреждаются, что губительно сказывается на урожайности культуры.

Уход за саженцами перед перемещением в открытый грунт

Рассаду вырастить просто, если знать основные правила:

• Поливайте растения своевременно. Субстрат не должен быть переувлажненным или сухим. Узнать о необходимости полива можно раскрошив комок земли из нижнего слоя емкости. Если он рассыпается, пора поливать саженцы.
• Не используйте нефильтрованную или неотстоянную воду. В водопроводной воде высокое содержание хлора, мелких взвесей. Справиться с примесями поможет отстаивание или заморозка воды в бутылях. При заморозке необходимо дождаться, чтобы у стенок вода превратилась в лед, а в самом центре бутыля — осталась незамороженной. Ей нужно вылить, а лед разморозить, воду прогреть до комнатной температуры и использовать для полива.
• Соблюдайте частоту полива. До появления всходов рассаду поливают ежедневно, а позже — 2–3 раза в неделю.
• Закаляйте рассаду. Саженцы нужно подготовить к перепадам температуры. При 0° растение погибает. Для роста нужны жаркие дни (от 20°С) и теплые ночи (от 13°С). Почва также должна быть прогрета, иначе растение заболеет, пожелтеет, сгниет.

При закаливании ростки в течение месяца выносят на солнце. Место должно быть защищено от сквозняков. Время пребывания ростков на воздухе необходимо увеличивать постепенно. По мере приближения посадки нужно оставлять саженцы на ночь в более прохладном месте, например — на лоджии или на балконе под пленкой.

Ростки окончательно окрепнут через 60–70 суток после посева семян. Затем можно приступать к высадке на подготовленный участок.

Схема высадки

Светолюбивым кустам нужно много света. Загущение рядов не пойдет растению на пользу, поэтому при посадке перца расстояние между саженцами нужно измерять.

В схеме посадки сладкого перца расстояния между кустами 30–35 см достаточно для развития растения, а вот между рядами необходимо оставить больше места — около 70 см. Подобное расположение позволит солнцу равномерно освещать ряды со всех сторон.

Предложенная схема посадки рассады перца подходит для растений одного сорта. Если планируется высаживать несколько сортов, близких по вкусовым качествам, расстояние между грядками нужно увеличить до 1 м. Соседства горького перца лучше вовсе избежать или высаживать кусты на расстоянии не менее 2 метров друг от друга.

Сорта, отличающихся вкусовыми характеристиками, должны высаживаться на расстоянии не менее 2м.

Соседствуя с острыми сортами перца, сладкие могут горчить. Причина — переопыление растений. Избежать этого можно, если увеличить расстояние между рядами, разделив их «живыми» ограждениями из насаждений кукурузы, высокорослых сортов помидоров. Такое соседство растений положительно скажется на качестве урожая.

Состав почвы

Любителям-овощеводам хорошо известно, что существуют растения — сидераты, после сбора которых качество почвы заметно улучшается. Для перца лучшие сидераты — это:

• кресс-салат;
• люпин;
• горох;
• овес;
• люцерна;
• вика;
• фацелия.

Также подойдут участки после сбора лука, огурцов, моркови, капусты, кабачков и тыквы.

Планируя посев перца и уход за ним, следует учесть: ряды должны располагаться в направлении север-юг, так каждому кусту достанется больше тепла и света. В тенистых уголках культура если не погибнет, то даст очень скудный урожай.

Идеальной для последующей подготовки считается плодородная почва, из года в год обогащаемая органическими удобрениями.

Далее необходимо провести подготовительные мероприятия:

• Осенью внести калийные и фосфорные удобрения. Закупку производить из расчета 50 г на 1м² участка.
• Весной удобрить верхний слой почвы аммиачной селитрой. Он не только обогатит почву, но и защитит рассаду от вредителей: тли, медведки. В продаже представлено несколько разновидностей селитры, для перцев подойдет простая или калийная.
• За 5–7 дней перед посадкой обеззаразить почву раствором медного купороса. Для этого необходимо растворить 1 ст.л. вещества в 10 л воды и полить участок.

Теперь, когда состав почвы соответствует требованиям выращивания овощекультуры, пора формировать грядки.

Инструкция по посадке и уходу

Последовательность действий одинакова для посадки сладкого и острого перца. Подробное описание каждого этапа поможет не допустить ошибок и дождаться богатого урожая:

• Аккуратно извлеките рассаду из стаканчиков. Если использовались торфяные горшочки, можно сразу высаживать перец в них.
• Сформируйте лунки. Сильно углублять лунки в почву не нужно, иначе корни растения попадут в холодный грунт. Оптимальное решение — окучить грядки, приподняв слой земли для посадки на 25–40 см.
• Начинайте посадку во второй половине дня или с самого утра в пасмурную погоду.
• Саженцы не углубляйте. Даже высокие стебли не стоит опускать ниже уровня, на котором они росли в горшках. Рядом с кустом необходимо вбить колышек и подвязать хрупкий стебель.
• Подготовьте защиту. Если по прогнозу ожидается снижение температуры, необходимо установить дуги из прочной проволоки для накрытия саженцев пленкой.

• Сформируйте куст. Для этого необходимо оставить первую развилку с 2-мя побегами. Они станут основой куста. На каждом из побегов оставьте еще 2 побега: один — развернутый внутрь куста, второй — наружу. Формирование таким способом позволяет вырастить невысокие кусты (около 1,2 м). Для выращивания более высоких кустов — около 2 м, формирование необходимо провести так: оставить 2 побега, которые впоследствии станут каркасом, а на них оставить по 1-му внешнему побегу. Кусты вытянутся вверх, им потребуется поддержка. Для обеспечения устойчивости растения вбейте между рядами колышки и протяните бечевку. По мере роста растений увеличивайте количество рядов натяжения бечевки. Конструкция поможет растениям не поломаться.
• Когда растение начнет цвести, обеспечьте опыление. С этим отлично справляются насекомые, но чтобы их привлечь к конкретному участку, следует между кустами расставить одноразовые стаканы с медовой водой (1 ч.л. меда на 200 мл воды). Внимание пчел, бабочек, ос и муравьев будет обеспечено.
• Не забудьте о подкормке. Выращивание перца не обходится без дополнительной подкормки. Удобрения вносятся в среднем раз в 3 недели. Идеальное питание для растений — куриный помет (разбавленный 1 к 10 с водой). По внешнему виду растения несложно определить, каких микроэлементов ему недостает. Если края листков стали подсыхать при регулярных и своевременных поливах, значит перцу мало калия. Появление фиолетового оттенка на листьях свидетельствует о недостатке фосфора. Если листки сереют, становятся матовыми или приобретают мраморный окрас, пора вносить удобрения с азотом и магнием.

• Прореживайте. Самые длинные побеги растений необходимо постоянно укорачивать. Лишняя тень перцу ни к чему. Боковые побеги также нужно периодически удалять. Процесс называется «пасынкование». Однако если температура воздуха днем выше 30°С, лучше оставлять боковые побеги для предотвращения испарения влаги. Трижды в месяц следует прореживать куст, удаляя побеги внутри кроны. Это увеличит урожайность.
• Не забывайте о поливе. Полив растений осуществляйте не реже 1 раза в неделю, однако при этом учитывайте погодные условия. Рассаду высаживают в увлажненные лунки, а затем не поливают неделю для лучшего укоренения. В последующем, для поливов следует использовать отстоянную воду температурой от 20°С. Очень важно участить поливы до 2–3 раз в неделю в момент созревания культуры.
• Взрыхляйте. Выращивая перец в открытом грунте, часто забывают о необходимости высаживать растения в насыщенную воздухом почву. Каждое орошение уплотняет почву, поэтому кусты необходимо регулярно окучивать. Сократить время ухода поможет мульчирование почвы — покрытие ее слоем «мульчи» на 5–7 см. Для процедуры подойдет солома, мелкая кора, опилки. Благодаря мульчированию меньше испаряется влага, почва лучше «дышит», гибнут сорняки, почва не перегревается и не переохлаждается.

Собирать перцы можно, когда они достигнут технической зрелости. В зависимости от сорта плоды бывают зеленоватыми, белесыми, светло-розовыми или желто-зелеными. Биологическая — конечная зрелость перца наступает через 3–4 недели после начала сбора. При этом все плоды приобретают насыщенный цвет и готовы к употреблению или консервации.

Начало сбора обычно начинается в середине июля-начале августа. Новые плоды появляются до самых морозов раз в 5–7 дней. При сборе нужно оставлять плодоножку для увеличения срока хранения урожая.

Профессиональные овощеводы рекомендуют удалять первый образовавшийся цветок на макушке кустов сладкого и острого перцев. Это стимулирует образование завязи и способствует получению богатого урожая.

На каком расстоянии сажать кусты

Площадь помещения для выращивания овощей обычно ограничена, поэтому особенно актуально знать оптимальное расстояние между перцами. Все зависит от сорта. Если ожидается интенсивный рост кустов, расстояние должно в ряду быть от 35 см. Саженцы средней величины можно посадить гуще, составив между ними по 25 см.

Одна из альтернативных схем посадки — в шахматном порядке. Расстояние от каждого куста — 30 см. Такая посадка подойдет для низкорослых перцев одного сорта.

В одной теплице хорошо выращивать перец и огурцы, а нежелательное соседство — перец с помидорами. Две последние культуры отличаются требованиям к уходу.

По мере роста побегов стебли необходимо подвязать вертикально или V-образно. Созревание урожая наступает на 1–1,5 месяца раньше, чем на грядке.

Посадка, выращивание и уход за красным перцем хоть и не отличается сложностью, но требует от овощевода знаний. Основные тезисы:

• Перец — культура нежная, требует деликатного подхода во время пересадки.
• Растение любит свет, влагу, тепло, воздух и хорошую почву. Облегчить уход позволяет мульчирование
• Культура нуждается в регулярной подкормке.
• Формирование кустов — обязательная процедура. Заросли ветвей и листвы не гарантируют хороший урожай.

Зная правила выращивания перца, даже начинающий овощевод сможет на собственной грядке сорвать болгарский перец для летнего салата или собрать жгучие огоньки для консервации и маринадов.