Репа — польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания, лечение репой

Что это такое репа, фото, ее история в кулинарии

Репа огородная (Brassica тара) является уникальным растением-корнеплодом, который исстари был таким же важным и востребованным в рационе славянских народов, как ныне картофель. Продукт используется и сегодня в самых разнообразных кушаньях, но гораздо реже, чем его менее витаминный «заместитель» — мистер «картошка».

Для готовки берется в основном только корнеплод, а листики могут добавляться в салаты или употребляться как закуска. Культура является производной от сурепки, то есть полевой обычной репы, сегодня существует много разновидностей овоща, большая часть которых растет только в Азии.

Используется как еда во многих странах мира, из репки готовят различные салаты, закуски, каши, соусы, квас, похлебки, в медицине используются реповые отвары, мази и так далее. Родиной культуры является Западная Азия, это старейшее пищевое растение, которое было давно окультурено человечеством.

Репа была известной еще в Древнем Египте и Греции, сначала использовалась как еда для бедняков, но далее это кушанье стало модным и у богатых. Особенным спросом блюдо пользовалось среди рабов Рима, кроме этого им не брезговали и именитые граждане.

Репа была весьма знаменита среди всех сословий славянского мира в древности. Особенно сильный спрос на репку был в 18 столетии, где она использовалась в кулинарии, корнеплоды принимались в свежем, пареном и вареном виде, а также печеном и фаршированном. Оттуда же пошло устойчивое выражение — «проще пареной репы «, так как приготовить пареную репу не составляло никакого труда, было очень просто.

Также актуальным было кушанье в виде запеканки и рагу, часто использовалось как добавление к супам и салатам, особенно полезными считались листья овоща, идущие для салатов и в виде закуски.

Состав и калорийность репы

1. Белки;
2. углеводы;
3. ситостерин, кампестрин и так далее;
4. каротиноиды, такие, как ликопин и другие;
5. кислоты жирные;
6. антоцианы;
7. тиогликозиды;
8. изотиоциановые соединения.

Овощ в своем составе содержит как каротин (провитамин А), так и витамины группы В — В1, В2 и В5, В6 и В9, а также К, С и РР, кроме которых тут содержится много необходимой нашему пищеварению клетчатки.

Репка содержит различные соли, калий, железо, серу, йод, марганец, кальций, фосфор и многое другое. А также тут есть эфирные масла, которые обуславливают особенный запах репы.

Калорийность репы — 30–32 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства репы

Репа на Руси всегда присутствовала на столе всех сословий, ее уважали и считали королевой всех огородов. Исследования показали, что по количеству разнообразных необходимых для организма человека веществ, она будет лучше многих прочих, более распространенных в кулинарии на сегодняшний день овощей. По количеству аскорбиновой и других кислот этот уникальный овощ точно превосходит капусту и все цитрусовые.

Если будете употреблять репку регулярно, то она удовлетворит все потребности вашего организма. Овощ по содержавшемуся там фосфору опережает даже редис и редьку, а также благодаря своему химическому составу особо привлекательна для тех, кто стремится похудеть, что имеет на сегодня большое значение.

Калорийность для похудения отличная, а пищевая и витаминная ценность овоща будет точно не меньше, чем у популярных ныне брокколи, кольраби и других.

Всевозможные химические элементы в составе овощной культуры окажут антираковое профилактическое действие, а также снизят риск появления диабета.

К основным полезным свойствам репы относят:

• иммуностимулирующие;
• антиоксидантные;
• мочегонные;
• мягкие слабительные;
• антитоксические;
• антибактериальные;
• антисептические;
• отхаркивающие;
• противовоспалительные;
• ранозаживляющие;
• седативные;
• ценный источник витаминов и микроэлементов;
• обезболивающие;
• регенерирующие.

Польза репы для здоровья

• Овощ оказывает ряд положительных действий на человека, а клетчатка, содержащаяся здесь, поможет вывести из организма вредные токсические вещества и продукты распада, попутно очищая и укрепляя здоровье.
• Благодаря овощу, организм получает избавление от лишней массы (сам продукт состоит из 90 процентов воды).
• Кроме этого им оказывается седативный эффект, то есть репка успокаивает организм и способствует нормализации работы ЦНС.
• В корнеплоде содержатся фитонциды с антибактериальным действием.
• Кроме того репа снимает воспаление, обезболивает и заживляет, а также лечит цингу.
• Поможет овощная культура и избавиться от запоров, только здесь лучше использовать ее в сыром виде.

Желтые сорта репы за счет повышенного содержания серы считаются полезными при кожных несовершенствах — акне, сыпи, оказывают благоприятное воздействие и на производные кожи — ногти, волосы.

Белые сорта с более нежным вкусом, они почти не горчат, быстрее развариваются, используются при диетах за счет своего ускоряющего метаболизм и пищеварительные процессы действия, а также слабительного свойства.

Черный сорт репы схож по своим свойствам с черной редькой, его также используют с медом для приготовления вкусного лекарства от сухого кашля с противовоспалительными, отхаркивающими и жаропонижающими действиями.

Применение в народной медицине сока репы, ее мякоти

• Является блюдом диетического питания, репа с ее уровнем целебных веществ способствует росту и развитию ребенка, нормальной жизнедеятельности взрослого человека, избавляет от различных болезней.
• Сок репы будет идеальным болеутоляющим и отхаркивающим средством при простудных заболеваниях, бронхитах, Улучшает качество работы бронхов, кроме этого репа полезна при таком заболевании, как астма, способствуя более легкому отхождению мокроты.
• Если у человека присутствует изнурительный кашель, то лучше лечить его смесью сока с медом, для изготовления которого репка натирается и затем добавляется жидкий мед.
• В соке корнеплода содержится природный антибиотик, угнетающий рост грибка, уничтожающий стафилококк в организме.
• Овощ обладает успокоительным действием.
• Используется в народном лечении для устранения почечных камней и приведения в норму работу сердца.
• Репа выводит отложения солей, будет эффективной при обострении подагры, для уменьшения боли лучше прикладывать овощ в вареном состоянии к воспаленным суставам.
• Чтобы улучшить общее самочувствие и поднять тонус, рекомендуется принимать специальные ванные с отваром репки.
• Если есть зубные боли, то рекомендуют полоскать рот теплым отваром, что снижает воспаление в ротовой полости. Помогает при пародонтозе.
• Благодаря тому, что овощ репа содержит много серы, осуществляется очистка крови и идет растворение камней в мочевом пузыре человека.
• Магний, содержащийся тут, может улучшить усвояемость организмом кальция.
• Древняя восточная медицина рекомендует семена овоща при половом бессилии, семена следует растереть и принимать 2–3 раза в день.
• Кроме этого листья содержат много железа и кальция, благодаря чему могут использоваться для предотвращения размягчения костей. Для лечения достаточно сделать легкий настой из листьев репы, для приготовления берется 20 грамм листьев, которые следует тщательно измельчить, а затем залить 1 ст. кипятка и настоять 30 минут.

Сок репы дают пить для стимуляции аппетита, при лихорадке, сердечно-сосудистых заболеваниях. Однако определенную осторожность следует соблюдать, принимая сок репки при заболеваниях желудка и печени, в этих случаях он переносится плохо и даже может вызвать обострение.

Рецепты приготовления отвара, мази, сока репы

• Отвар.

Сначала шинкуется корнеплод, далее 2 столовые ложки измельченной культуры заливается 1 стаканом кипятка, ставится все на огонь и варится 15 минут, после настаивается и процеживается.

• Сок.

Требуется выжать сок из свежей репы, добавить мед или сахар, дать настояться час, потом следует пить по 1 ст.л. 3 раза в день.

• Общие припарки.

Репка после ее пропарки разминается до кашицы для прикладывания аппликаций на пораженные участки.

• Мазь.

Сырая репа растирается и смешивается с животным жиром 2 к 1, используется смесь для смазывания болевых зон.

Тут помогут компрессы, сначала корнеплод отваривается и разминается, а далее теплую мякоть следует нанести на поврежденный участок, наложить пленку, потом утепление, держать компресс около трех часов.

Лечение репой

• Авитаминоз, атеросклероз.

Репку измельчите и ешьте по 2–3 ст.л. 2 р. в день;

Следует 2 ст.л. мякоти залить 1 стаканом кипятка, принимать 100 грамм 2–3 р. за день;

Ешьте 2 ст.л. измельченной репы 2–3 р. ежедневно;

• Аритмия.

Сок следует принимать по 2 ст.л. 3–4 р. в день;

• Бессонница.

Овощ растереть через терку, 3 ст.л. залить 1 ст. кипятка, принимать на ночь;

• Подагра.

К больному месту приложите репку с жиром после ее отваривания и измельчения;

• Кровоподтеки.

Требуется сразу же наложить ломтик овоща, а далее закрыть целлофаном;

• Зубная боль.

Сок используется для полоскания рта 2–3 раза ежедневно;

• Кровоточивость десен.

Ботва репы 2 ст.л. заливается стаканом кипятка, держится на огне 10 минут, необходимо настоять 1 час, служит для обработки полости рта.

Вред репы — противопоказания

В овоще содержится много эфирных масел, а они способны отрицательно воздействовать на слизистую желудка. Поэтому употребление, как самой репки, так и блюд, изготовленных из этого овоща, будет опасным при язвах желудка и 12-ти перстной кишки, гепатите.

Овощ будет нежелательным продуктом при болезнях нервной системы.

Если у вас диагностирован сахарный диабет, другая патология поджелудочной железы, то овощ есть можно, но осторожно, помалу и вне обострений.

Репа точно будет противопоказана при острых гастроэнтеритах и колитах, воспалении почек, осторожнее используйте ее и при хронических заболеваниях кишечника.