Полка, Хоней, Зинго, Зингано — такие непонятные слова означают такой знакомый и любимый с детства вкус. Сортов земляники — десятки. В совхозе имени Ленина выращивают всего четыре сорта — только самые сладкие, которым сахар ни к чему. И не смотря на то, что в магазинах упаковки со свежей и красной ягодой манят покупателя даже в январе, не разочароваться во вкусе можно только один месяц в году.
«Не сведущий человек может покупать сорта, которые идут для переработки, для замораживания. У неё и вкусовые качества другие. Они не предназначены для употребления в свежем виде. Хотя у нас на рынке всё продают», — объясняет Александр Абрамчук, начальник цеха садоводства ЭЗАО «Совхоз имени Ленина».
Сбор ягоды, которую обыватель называет клубникой, в Подмосковье только начался. И мало кто знает, что на самом деле клубнику практически никто не выращивает и не продаёт. Они с земляникой, как сёстры — близняшки. Только клубника зреет над листом, земляника прячется под ним. Созревая, тяжелея от ароматного сока, она припадает к земле. Отсюда и название.
«В народе все говорят — клубника, клубника. Мы и спорить перестали. Мы пишем даже на ценниках – «земляника», а снизу – «клубника». Но правильное название, агрономическое – «земляника садовая», — рассказывает Павел Грудинин, директор ЗАО «Совхоз имени Ленина».
Культура это прихотливая. Гибнет от мороза, гниёт от чрезмерных дождей. Требует прополки и постоянного ухода. Да и собрать её — труд не из лёгких, но зато очень вкусный.
«На одну ягодку смотришь, как в сказках, одну в кузовок кладёшь, следующую в рот, другую приглядываешь. И смотришь, грядка длинная, а потом смотришь, вроде бы и всю собрали», — говорит Надежда Бердюкова, помощник бригадира ЗАО «Совхоз имени Ленина».
Земляника — единственная ягода, уборку которой никак не могут механизировать. С одного и того же куста можно срывать спелое лакомство раз в три дня в течение месяца. Потому что в одной ягодной семье, как правило, и спелый плод, и пока ещё только цветочек.
«К сожалению, пока не придумали аппаратов, которые по цвету определили — созрела ягода или не созрела. Это может сделать только человек, визуально посмотревший созревшая ягода или нет», — продолжает Павел Грудинин, директор ЗАО «Совхоз имени Ленина».
На сегодняшний день с плантаций совхоза имени Ленина к столу жителей региона уходит несколько тонн земляники. Через неделю тонны будут исчисляться десятками. С реализацией проблем не бывает, а вот с работниками могут возникнуть. Поэтому на сбор урожая в совхоз приглашают всех. Даже семьями. Съеденные во время работы ягоды здесь никто не считает.
Ещё несколько дней и все эти ягоды будут сладкими, но собрать их сможет любой желающий. На очень сладких и вкусных условиях — каждый десятый кузовок — домой.
Ирина Горбунова
««Вести Москва»» от 20.06.2011
Каждый год подмосковный «Совхоз им. Ленина» засаживает клубникой и земляникой разных сортов более девяти десятков гектаров земли, тем самым любой желающий может попасть на сбор урожая ягод.
В совхозе в специальном садовом центре осуществляется продажа саженцев ягод оптом и в розницу. Так как питомник является монополистом по выращиванию садовой земляники, то цена вас приятно удивит. Основные сорта на продаже — Ред Гонтлет, Зенга Зенгана, Хоней, Сударушка, Царскосельская и др.
Основные правила сбора.
Ежегодно в Подмосковье на сбор урожая приезжает более тысячи человек. И это не удивительно! Клубника — ягода полезная, вкусная и довольно таки дорогая даже в сезон.
Перед началом работы с вами проведут подробный ликбез, расскажут, как собирать правильно, какую ягоду брать (обязательно с плодоножкой), а какую утилизировать. За общественными порядками на полях следят волонтёры, бригадиры.
За сбор вы получаете оплату любым ассортиментом ягод в размере 10% от общего собранного веса, т. е. 100 грамм с 1 килограмма. Очень многие приезжают ради сбора на домашние заготовки а кто то просто потрудиться, помочь совхозу и, как ни странно, отдохнуть. Кушать клубнику прямо с грядки можно в неограниченном количестве (ягода чистая, без химикатов) и это уникальная возможность попробовать разные сорта абсолютно бесплатно. Рабочий день на поле длится где то до 13–14.00
Если нет желания ехать, то урожай свежей ягоды можно купить в специальных ларьках в виде клубничек в Москве, преимущественно на юге Москвы около метро «Домодедовская», «Орехово» и «Кантемировская».
Как добраться.
В Москве от станции метро Домодедовская по графику, который можно посмотреть на официальном сайте совхоза, курсируют бесплатные автобусы. Время отправления – с 6.00 утра до 6.40. Приезжать лучше заранее, так как очередь «живая». Приезжать можно в любой день, когда вам удобно, не обязательно подписываться на все дни уборки урожая. Автобусы увозят и привозят обратно к метро. Записываться заранее не нужно. С собой нужно взять воды, перекусить и тару для заработанной ягоды (либо приобрести в совхозе). Обязательно одевайтесь по погоде1 в дождь – резиновая обувь, солнце – головной убор обязательно.
Какой сорт клубники выращивает колхоз имени ленина?
Сорт называется азия
Клубника сорта Азия родом из Италии. Она была получена селекционерами фирмы «Нью фрутс» в г. Чезене. Произошло это уже более 10 лет назад в 2005 году.
- Клубника Азия характеризуется мощной корневой системой, которая способна достаточно легко переносить русские морозы, поэтому, хотя без укрытия она может выжить при -17°С, то под хорошим снежным покровом она вполне выдержит и суровые сибирские зимы. Если же в вашем регионе зимы отличаются малым количеством снега, то кусты клубники необходимо обязательно укрывать на зиму.
- Для этих целей можно использовать как нетканый материал, так и разнообразную органику: солому, хвойный лапник, опавшие листья.
- Кусты этого сорта отличаются крупными размерами, средней облиственностью, усов образуется немного, зато они крепкие и толстые. Листья достаточно большие по размеру, слегка морщинистые, насыщенно-зеленого цвета. Побеги толстые, высокие, образуют большое количество цветоносов.
- Сорт клубники Азия относится к среднеранним по срокам созревания, то есть первые ягоды появляются примерно в начале июня, в южных регионах начало плодоношения может сдвинуться даже на май. Период плодоношения довольно растянутый – в течение месяца.
- Сорт можно назвать урожайным, особенно если сравнивать с обычными, не ремонтантными сортами клубники. С одного куста можно получить от одного до полутора килограмм сладких ягод.
- Описание сорта клубники Азия будет неполным, если не упомянуть про его недостатки. Клубника Азия проявляет среднюю устойчивость к засухе и различным видам гнилей. Она плохо сопротивляется воздействию антракноза, и отличается слабой устойчивостью по отношению к мучнистой росе и хлорозу.
Описание взято с сайта Сбор ягод в 2018 году. На данный момент спрогнозировать сбор на 2018 год крайне сложно. К середине июня можно звонить в администрацию совхоза и уточнять все интересующие вас вопросы по поводу дат, времени и оплаты. Обязательно уточняйте по поводу возраста детей (дети до 14 лет на поле не допускаются), а также есть ли разрешение приезжать на своём транспорте. Всю информацию можно отследить на официальном сайте совхоза.
Садовая земляника — наиболее популярная и полезная из ягод, её употребляют не только в свежем виде, но и в переработанном: в виде соков, джемов, варенья. Сезон массового сбора и продажи клубники недолог и составляет лишь несколько недель. Особенно ценится ягода, выращенная не в тепличных условиях, а в открытом грунте: ягода, обласканная солнцем и выросшая в естественных условиях, накапливает максимальное количество полезных микроэлементов, потому она наиболее полезна.
В открытом грунте отечественную клубнику выращивают во многих частных хозяйствах, в основном – на юге нашей страны. Крупнейшим отечественным производителем клубники считается ЗАО «Совхоз имени Ленина» (адрес: Ленинский район Московской области).
Современный сельскохозяйственный комплекс
Сочетание слов «Москва, совхоз имени Ленина, клубника» стало живой рекламой современного сельскохозяйственного комплекса. В систему его деятельности входит несколько направлений:
- Выращивание и продажа экологически чистых ягод (клубники, малины, рябины черноплодной, крыжовника), картофеля и других овощей высокого качества.
- Продажа рассады клубники.
- Разведение и продажа саженцев районированных деревьев и кустарников для декоративного и плодово-ягодного садоводства.
- Изготовление из собственного урожая сертифицированных соков и сокосодержащей продукции (нектаров и узваров). Их производство осуществляется на современном оборудовании по старинным технологиям, без добавления консервантов. Продукция, произведённая в совхозе, неоднократно была признана лучшей на различных конкурсах и выставках.
Где расположен совхоз имени Ленина
В различных областях и районах нашей страны немало сельскохозяйственных и агропромышленных комплексов, именуемых подобным образом. Закрытое акционерное общество «Совхоз имени Ленина» расположено на землях сельского поселения с одноимённым названием и находится в Лесопарковом защитном поясе Москвы.
ЗАО, которое является в некотором роде монополистом по выращиванию клубники («Совхоз имени Ленина»), адрес имеет следующий: г. Москва, станция метрополитена «Домодедовская», далее автобусами № 364 или 367 — в совхоз имени Ленина.
Как выращивается клубника
Среди всех видов плодовой продукции ЗАО первое место занимает садовая земляника (клубника). Совхоз имени Ленина отдаёт под ягодную плантацию свыше 110 гектаров земли, и это позволяет в сезон созревания урожая собирать ежедневно до 60 тонн ягод.
Ягода выращивается в естественных условиях без применения удобрений, поэтому у неё насыщенный и богатый вкус, она обладает ярко выраженным ароматом, имеет особенную сладость.
совхоз имени Ленина сбор клубники осуществляет особым способом: каждая ягодка собирается вручную, бережно и заботливо.
Срок хранения ягоды, выращенной в естественных условиях, достаточно короткий – не более суток. Для ускорения срока реализации (без потери товарного вида) свежесобранная ягода поступает в торговые точки Подмосковья и Москвы не позднее часа после её сбора.
Сбор клубники: 10% — сборщику
Ежегодно, как только на полях созревает клубника, совхоз имени Ленина предлагает жителям столицы, её гостям и всем, кто проживает в Подмосковье, принять личное участие в сборе ягоды. Плата за работу на поле осуществляется в виде 10% от собранного урожая.
Условия участия в сборе клубники очень просты:
- Желающие поработать на клубничных плантациях могут приехать на специальном бесплатном автобусе, который ежедневно рано утром отправляется от станции «Домодедовская». На автобусе размещён логотип сельскохозяйственного предприятия.
- В жаркую погоду нужно приезжать обязательно в головном уборе, в дождливую – в резиновых сапогах.
- В течение дня любители вкуснейшей ягоды могут не только собирать урожай, стремясь увеличить свои 10% заработка, но и лакомиться экологически чистой садовой земляникой – во время сбора на поле можно есть ягоду в неограниченном количестве прямо с куста, не опасаясь за своё здоровье, так как при выращивании клубники химикаты не применяются.
- Вечером уехать обратно в Москву можно также на бесплатном фирменном автобусе.
Время сбора урожая
Каждый год совхоз имени Ленина сбор клубники начинает в разные сроки. Это объясняется тем, что созревание урожая зависит как от погодных условий, так и от сорта ягоды. Ранние сорта клубники подлежат сбору в июне, поздние – в июле.
Руководство предприятия о начале сезона извещает заранее, сначала указывая приблизительные даты, а затем – конкретные.
Сезон сбора урожая продолжается обычно две или три недели. В будни на поля приезжают до 800 человек, в выходные дни – свыше тысячи. При этом работа находится для всех желающих, так как с каждым годом производство наращивает объёмы готовой продукции.
Всех прибывших встречает бригадир, вместе с помощниками он разделяет приехавших на группы, проводит инструктаж по технике безопасности, рассказывает о том, как нужно собирать клубнику.
Сборщиков ягод расставляют по полю, выделяя 1–2 грядки, и выдают пустую тару.
По окончании работы каждому выдаётся 10% от собранного урожая.
Где продаётся экологически чистая клубника
На торговых ярмарках выходного дня обязательно выставляет свою продукцию и совхоз имени Ленина. Продажа клубники, выращенной на полях совхоза, осуществляется в специальных киосках, форма которых необычна и не остаётся незамеченной. Издали видна огромная клубника: совхоз имени Ленина остаётся верен этой славной ягоде, положенной в основу логотипа знаменитого комплекса.
Стационарные ларьки в форме клубнички находятся в разных местах Москвы и Подмосковья. Они могут быть расположены около станций метро, на центральных улицах Москвы и в районах столицы. Однако ежегодно места продажи изменяются — это зависит от решения столичной администрации. Постоянными местами для торговли ароматным товаром являются: Московская область, Ленинский район, поселок совхоза имени Ленина; Каширское шоссе, 23-й километр, въезд в совхоз имени Ленина.
Конкретные адреса пунктов продажи клубники совхоза имени Ленина перед началом торгового сезона размещаются на официальном сайте крупнейшего производителя экологически чистой, отборной и свежей ягоды.
Продажа рассады клубники
В ЗАО есть собственный Садовый центр, где можно купить плодово-ягодные, а также декоративные растения, районированные для Московской области. Консультанты-агрономы готовы помочь в выборе, предоставить нужные рекомендации и ответы на все вопросы, касающиеся садовых культур, от посадки и полива до сбора урожая.
Так же как и на полях, в Садовом центре на первый план опять-таки выходит красавица-клубника: совхоз имени Ленина выращивает 15 сортов садовой земляники и, соответственно, реализует рассаду.
Основные отечественные сорта:
- Царскосельская.
- Сударушка.
Наиболее распространённые зарубежные сорта:
- Хоней.
- Зенга Зенгана.
- Ред Гонлет.
Все они отличаются сроками созревания, формой ягоды и вкусовыми качествами.
В Садовом центре покупают рассаду и саженцы не только жители столицы – за ней приезжают также из разных городов и поселков Московской области.
В наше время в супермаркете можно купить свежие ягоды в любое время года. Но с настоящими, отечественными, выращенными без химии и стимуляторов они, конечно, не сравнятся. Совсем скоро прилавки рынков буду завалены клубникой.
Кто-то начинает заранее искать продавца, кто-то обращается к уже проверенным поставщикам, а кто-то едет на сбор в совхоз им. Ленина, собирать ее самостоятельно.
Когда начинается сбор клубники в совхозе имени Ленина
В совхозе Ленина только лучшие сорта клубники. Все они отличаются:
- великолепными вкусовыми и ароматическими характеристиками;
- крупными размерами;
- способностью к длительному хранению и даже дальней транспортировке;
- универсальным предназначением.
Для того чтобы обеспечить длительное и непрерывное поступление клубники на рынок в течение сезона, совхоз выращивает сорта от ультраранных и до поздних.
Для раннего и позднего сбора обычно работников не привлекают, совхоз справляется своими силами, но вот в момент плодоношения среднеспелых сортов без дополнительной помощи не обойтись.
Начинается сбор с начала июня, если весна была теплая, а если и в мае было довольно прохладно, созревание передвинется на конец первого летнего месяца.
Где находится совхоз имени Ленина
Совхоз расположен в Московской области, Ленинградском районе в поселке, который так и называется Совхоз им. Ленина. Центральное здание расположено в доме 19а.
Сами же посадки занимают около 100 га. В среднем ежегодно собирается около 60 тонн ягод, что позволяет обеспечить Москву и область свежей, вкусной и очень полезной ягодой.
Привозят в совхоз и отвозят работников обратно специальные комфортабельные автобусы.
Условия сбора клубники в Совхозе имени Ленина
Каждому, кто приехал в совхоз, рассказывают о правилах сбора клубники. Заключаются они в следующем:
- срывать можно ягоду интенсивного красного цвета;
- плодоножка должна быть не меньше 1 см;
- клубнику аккуратно отделяют от плодоножки большим и указательным пальцем;
- с недозрелыми ягодами надо быть очень осторожными, чтобы не повредить их;
- в ладони должно быть не более трех ягод одновременно;
- ящик с клубникой должен быть полным, но без горки.
Одновременно со сбором проводится сортировка. Подгнившие, поврежденные, а также ягоды с оторванными чашелистиками складываются отдельно и сдаются после смены бригадиру.
Обычно одному сборщику дается один ряд. Тогда он ставит ноги с двух сторон от него и продвигается вперед, аккуратно обрывая ягоды. Если же один человек берет два ряда, то находиться ему проще в междурядьи, чтобы обрывать клубнику по очереди. Тару для сбора ставят перед собой и постепенно ее передвигают.
Опытные сборщики советуют работать в наклоне. Если сидеть на корточках, усталость начнет ощущаться раньше.
Каждому сборщику присваивают номер и такой же приклеивают на ящик. Поэтому путаницы никогда не происходит. Нормы выполнять не надо. Лучше собирать медленно, но качественно.
Один ящик вмещает около 3 кг, а собрать его не спеша можно за 20–30 минут. За одну смену собирают и до 100 кг ягод. Но не следует стремиться установить рекорд, особенно если на следующий день собираетесь снова приехать на сбор.
Кстати, в каждой смене есть так называемые «любители». Эти люди приезжают отдыхать на свежем воздухе. Сбор они, конечно, проводят, но с особенным удовольствием и наслаждением, а не с целью заработка.
Что взять с собой
Сбор ягод проходит не целый день, а только до обеда (до 13). Поэтому брать с собой еду нет смысла, но о перекусе можно позаботиться, хотя многие перекусывают прямо на полях свежей ягодой. Это не запрещено. А вот воды берите побольше.
Продумайте все нюансы. У вас должна быть удобная обувь и обязательно непромокаемая, потому что тряпочная от утренней росы промокнет сразу и дискомфорт вам обеспечен, а вместе с ним и снижение работоспособности.
Не забудьте головные уборы. Сбор проводится на открытой площади. Если погода будет пасмурная, то они могут и не понадобиться, а вот при жаре без них не обойтись.
Также надо взять емкости для «зарплаты».
Как платят
Заранее позаботьтесь о вместительной таре, в которую будет выдана вам заработная плата. Платят тут натурпродуктом, то есть клубникой, никаких денежных расчетов не было и не будет, по крайней мере в ближайшее время.
Оплата ягодой за труды – это традиция. Работник получает 10% от своего сбора.
Собрав ягоды и закончив рабочую смену, бригадир посчитает ваши килограммы и тогда 10% урожая можно забирать. Это довольно много. Хватает и в свежем виде наестся, и на зиму заготовить и продать, получив за свою работу реальные деньги.
У каждого опытного сборщика уже есть своя клиентура. Заказчики на ягоду из совхоза им. Ленина прямо в очередь выстраиваются.
Как попасть в совхоз имени Ленина?
Попасть на сбор клубники совсем не сложно. Только помните, что количество сборщиков на каждый день ограничено. В совхозе точно знают, сколько нужно дополнительных рук и сколько клубники надо собирать для стабильной поставки на рынок. Если ее будет недостаточно, реализаторы найдут других поставщиков, а если слишком много, ее не успеют продать и убыток потерпят обе стороны.
Таким образом, на сбор клубники допускаются только те, кого привезли специальным транспортом. Других вариантов нет.
Записи на работу нет, то лишние хлопоты. Желающие просто приходят на место сбора, рассаживаются по автобусам, пока хватает места, и едут в совхоз, после работы их привозят на это же место те же самые комфортабельные автобусы, которые очень легко узнать. По всему периметру корпуса нарисованы клубника, груши и яблоки на белом фоне, а также есть логотип совхоза.
Если хотите попасть на работу, нужно прийти на станцию Домодедовская возле маг. Панинтер около 6 утра. Автобусы отправляются до 7 часов. Поездка отменяется только если идет дождь. Кстати с собой можно брать и детей от 14 лет. Прекрасный способ внести вклад в семейный бюджет, но работать они должны только под постоянным присмотром родителей.
Для некоторых сбор клубники в совхозе им. Ленина уже стал ежегодной семейной традицией, а некоторые приезжают всего на один раз. Труд довольно тяжелый, не каждый способен полдня провести в наклоне, да еще и под палящими лучами солнца. Также не всех устраивает отсутствие расчета наличными и то, что выдают им ягоду не ту, что собрали только что, а ту, что уже в наличии.
Но с другой стороны, этих правил изначально никто не скрывает, и то, что грузовики за свежесобранной клубникой подъезжают безостановочно, видят все сборщики. Конечно, для перевозки ягоды берут свежайшие. Но те, которыми рассчитываются, остались с вчера, а не лежат неделю, так что проблемы никакой нет.
Также следует отметить наличие биотуалетов по всей площади совхоза и огромные резервуары с водой, которые помогают привести себя в порядок.
Теперь вы знаете, как попасть в совхоз им. Ленина на сбор клубники. Обязательно испытайте свои силы. Возможно, это станет доброй традицией для всей вашей семьи, а не только способом дополнительного заработка.
