Ягоду с солнечным названием санберри нельзя похвалить за приятный вкус. Однако, она очень полезна. Российские садоводы сразу же приняли это растение за родственницу голубики или черники (некоторые ее даже называют канадской черникой), однако, вскоре разочаровались, т. к. санберри сильно отличается по вкусу.
Вместо вкусной ягоды они получили неприхотливое растение с лечебными свойствами. Какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает «солнечная» ягода санберри?
Правила выбора и фото
Спелая ягода имеет упругий вид, черно-фиолетовый оттенок, ее кожица имеет глянцевый блеск. По внешнему виду этот продукт больше напоминает вишню.
Санберри можно приобрести в период созревания в супермаркете или на рынке. Стоит также понимать, что лучше всего ягоды собирать поздней осенью. Растение можно посадить на даче — так вы сможете использовать плоды и листочки растения.
Хранение
Листочки растения можно хранить долго, но только в засушенном виде. Их собирают все лето и сушат, раскладывая слоем в 5 см.
Чтобы свежие ягоды хранились достаточно долго, их нужно сорвать гроздьями и отправить в морозильную камеру. Тогда они могут пролежать до полугода. Можно воспользоваться специальной сушилкой.
Состав
В этих плодах — большое количество витамина С. Он важен для поддержания всех защитных функций организма, не зря его рекомендуют при простудах и ангинах. Полезен и для кровеносной системы. Еще в ягодах содержится большое количество провитамина А.
Растение не особо богато витаминами, но в нем есть кальций, железо, марганец, цинк, медь, никель, хром, калий и магний.
В этих ягодах также находятся опасные для жизни человека элементы — например, ртуть, мышьяк, свинец, кадмий. Однако не стоит переживать, т. к. их содержание — в пределах нормы.
На 100 г продукта приходится 220 ккал.
О полезных свойствах и противопоказаниях санберри читайте далее.
Польза канадской черники
Свойства растения:
- антибактериальное;
- противовоспалительное;
- спазмолитическое;
- успокаивающее;
- антидепрессивное;
- слабительное;
- мочегонное;
- болеутоляющее;
- отхаркивающее;
- бактерицидное.
В данном видео рассказывается о полезных свойствах ягоды санберри, есть подробное описание растения:
Оказываемое действие на организм
Растение поможет, если диагностированы:
- ОРВИ или ОРЗ;
- высокое или низкое давление;
- патологии нервной системы;
- бессонница;
- проблемы с пищеварительным трактом;
- отечность и болевые ощущения в суставах;
- болезни кожи;
- ангина, болевые ощущения в горле;
- проблемы со зрением;
- почечная недостаточность.
Для женщин и мужчин
Растение устраняет болевые ощущения во время месячных, улучшает настроение.
Лекарственное растение санберри положительно влияет на потенцию, полезно при простатите.
Для беременных
Беременным девушкам не рекомендуется употреблять солнечные ягоды, т. к. в их составе есть вещества, которые способствуют сокращениям мышц матки, что может привести к выкидышу или преждевременным родам.
В период кормления ребенка грудью также не рекомендуется принимать растение, т. к. его прием может вызвать аллергическую реакцию у малыша.
Для детей и пожилых людей
Совсем еще крошкам не рекомендуется давать продукт. Связано это с тем, что детский организм только формируется, а этот продукт может стать причиной появления зуда, покраснения кожи.
Лучше не давать его ребенку до достижения 12 лет.
Для пожилых людей санберри помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, улучшает зрение человека, что важно для пациентов в возрасте, стабилизирует артериальное давление.
Для особых категорий
Если же у вас есть аллергия на какой-либо продукт, то прием возможен, но с повышенной осторожностью. В случае появления аллергической реакции прием средства должен быть приостановлен.
При сахарном диабете санберри уменьшает ломкость сосудов, нормализует уровень сахара в крови человека.
Вред от паслена
Помимо пользы, этот продукт также может нанести и существенный вред организму.
Как и прочие продукты, эти ягоды способны вызывать аллергическую реакцию в виде высыпаний на коже, волдырей, зуда.
Стоит помнить про максимально допустимую норму, ни в коем случае не превышать ее.
Растение имеет такие противопоказания:
- расстройство желудка;
- средство вызывает сонливость, поэтому, если вы принимаете средство длительное время, то от поездки за рулем лучше воздержаться;
- беременность.
Суточная норма
После тепловой обработки ягоды приобретут оригинальную вкусовую нотку. Перед употреблением этого растения его плоды следует тщательно помыть.
В день разрешено употреблять не более 3–4 плодов этого растения.
Применение в кулинарии
Санберри применяется в кулинарии.
- Варенье с этим компонентом. Чтобы приготовить этот десерт, потребуется взять воду — 3 стакана, сахар — 1 кг, плоды — 1 кг. Сироп довести до кипения. Варить его нужно 5–10 минут.
Смесь остудить. В готовое блюдо добавить немного лимона, ванили и корицы.
- Чтобы приготовить цукаты, то вам понадобится готовое варенье, которое следует процедить через дуршлаг, чтобы был процежен весь сироп. Ягоды нужно выложить в один слой на блюдце для дальнейшего просушивания. Подсохшие плоды можно хранить в темном помещении, положив их в стеклянный сосуд с крышкой.
- Для приготовления джема потребуются: сахар — 2 кг, листочки мяты — 2 горсточки, санберри — 2 кг, лимон — 1 шт. Плоды обдать кипятком. Листочки мяты и лимон тщательно промыть. Все компоненты необходимо пропустить через мясорубку, добавить сахар, все тщательно перемешать. Сварить, периодически помешивая (10 минут после закипания). Десерт можно подавать к столу.
В следующем видео-ролике — наглядная демонстрация приготовления варенья из ягод санберри:
Использование для похудения
В период соблюдения диеты стоит воздержаться от употребления плодов санберри. Такая мера связана с тем, что это достаточно калорийный продукт.
Лечебные качества в народной медицине
Для лечения заболеваний используются настои, отвары на основе этого компонента.
- Для лечения заболеваний щитовидной железы. Для приготовления смеси, которая восполнит недостаток йода, можно использовать санберри, мед, фейхоа. Для приготовления необходимо взять 2 части ягод, по одной части меда и фейхоа.
Все компоненты необходимо смешать. Полученную смесь настоять в темном месте 40–80 минут. Средство необходимо принимать дважды в сутки (утром и в обед) по 2/3 стакана.
- При головной боли очень хорошо помогают срезанные стебли, ягоды, залитые кипятком. Настаивать смесь необходимо на протяжении ночи. Следует делать компрессы на 30 минут до полного исчезновения неприятных ощущений.
- При нарывах необходимо сделать из ягод кашу, добавить немного кислого молока и держать смесь на пораженном участке не более трех часов.
- При себорее необходимо подготовить настой, для которого взять 100 мл водки, 200 г плодов, 1 пакетик борной кислоты, 100 мл воды. Все компоненты смешать, настаивать на протяжении 12 часов в помещении, которое будет защищено от света и влаги. Перед каждым мытьем головы на голову нужно нанести эту смесь за 40 минут до мытья.
Как использовать в косметологии
Санберри также применяется в косметологии.
Женщинам, которые мечтают немного отодвинуть свою старость, можно приготовить настоящий эликсир молодости. Для его приготовления понадобится ягодный сок, который разводится с водой и медом (на 5 л воды необходимо взять один литр меда).
Полученную консистенцию разлить по банкам, поставить в темное место. Ежедневно принимать по 2 ст.л. до еды. Средство сохранит молодость, укрепит память, улучшит зрение и иммунитет.
При пигментных пятнах очень хорошо помогает маска с санберри. Для этого необходимо взять главный компонент и хорошо размять его вилкой (2 ст.л.), добавить чайную ложку картофельного пюре в теплом виде, измельченную зелень петрушки (1 ч.л.) и сок лимона (1 ст.л.).
Смесь необходимо наносить на кожу лица, шеи, тела на 20–30 минут. Состав необходимо смыть теплой водой.
Санберри — это уникальное растение, которое можно использовать кулинарии, косметологии и народной медицине. Но стоит помнить о мере: при злоупотреблении данным продуктом у человека могут развиваться отрицательные последствия.
