Многие домашние хозяйки активно используют для приготовления компотов различные виды сухофруктов, причем делают это даже в сезон урожая. Подобный выбор вполне оправдан, так как высушенные ягоды и плоды наиболее насыщены всеми полезными веществами, которые содержатся в свежей продукции. Особенно популярен компот из сушеных яблок. Удивительно, но этот напиток получается более ароматным и красивым по цвету, чем компот, приготовленный непосредственно из свежих яблок. Кроме того, его легко сварит любая хозяйка даже с начальными познаниями в кулинарии, ибо потребуется самый предельный минимум ингредиентов, то есть – вода, сушеные яблоки и сахар.
Однако такой компот вполне можно приготовить и без сахара, если имеются в наличии засушенные яблоки сладких сортов.
Примечательно, что компот из сухих яблок является не менее полезным продуктом, чем напиток из свежих плодов. К некоторым его целебным качествам можно отнести следующее:
- Благотворное влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.
- Способность снижать уровень холестерина и содержание сахара в крови.
- Облегчение течения болезненных симптомов ОРЗ.
- Создание общеукрепляющего эффекта для ногтей, костных тканей, кожного покрова и волос.
- Обеспечение в организме предпосылок укрепления иммунной системы.
Противопоказаний у этого яблочного лакомства из сухофруктов практически нет, но при любых обострениях ЖКТ его пить не рекомендуется.
Калорийность | 23 ккал |
Белки | 0,2 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 5,4 г |
Успешно сварить компот из данного сушеного продукта поможет ряд действенных практических советов, которые необходимо всегда учитывать.
Сухофрукты можно приобрести на рынке или в магазине. Многие хозяйки, особенно имеющие дачные участки с плодовыми деревьями, предпочитают сушить яблоки и другие фрукты в домашних условиях самостоятельно
Нюансы кулинарного процесса
- Для приготовления великолепного яблочного десерта вполне можно использовать: обычную кастрюлю, любую мультиварку и даже хлебопечку или термос.
- Приобретенные сушеные яблоки непременно следует обстоятельно промыть.
- Замачивать их абсолютно не обязательно, но крайне желательно, особенно если они крупные.
- Компот должен вариться не более тридцати минут, так как при длительной термической обработке сухофрукты явно превратятся в кашеобразную субстанцию.
- Количество вносимого в напиток сахара можно менять совершенно произвольно, но его не должно быть более одного стана на два литра воды, а иначе компот из сушеных яблок может получиться очень приторным. Если решено дополнить ингредиенты напитка сладкими фруктами, то и это количество допустимо уменьшить.
- Готовому компоту всегда необходимо дать настоятся. Настаивание сделает его вкус более выраженным.
Приготовить изумительный компот из сухих яблок всегда можно по самому простому классическому рецепту, особенно если такой напиток предстоит варить впервые. Остальные рецептурные вариации подобных компотов практически основываются именно на классике и особых сложностей не вызывают, что видно из изложенных ниже рецептов.
Рецепты компотов
Испытанная классика всегда привлекает своей элементарностью и гарантией удачного конечного результата.
Классическая версия
Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно пять полноценных порций напитка.
Будет нужно:
- Сушеные яблоки – примерно 300 грамм.
- Вода – 2 литра.
- Сахар – 1 стакан.
- Лимонная кислота – на кончике ножа.
Приготовление:
- Сушеные плоды перебираются, обмываются и замачиваются примерно минут на сорок.
- Далее чистая вода вливается в подходящую емкость, доводится до кипения, а затем в ней растворяется стакан сахара.
- После этого в кипящий сироп вносится замоченная ранее яблочная сушка, и будущее лакомство варится минут тридцать.
- В финале в уже готовый напиток необходимо внести капельку «лимонки» и дать компоту настоятся не менее часа.
Версия для грудничка
Для такого напитка настоятельно рекомендуется использовать сушеные яблоки именно домашнего изготовления, что будет гарантировать истинную натуральность приготовленного напитка.
На заметку!
Если требуется приготовить питательный компот из сушеных яблок для грудничка, то сахар и лимонная кислота тут будут неуместны и их нужно исключить
Будет нужно:
- Сушеные плоды домашних яблок – 100 грамм.
- Вода кипяченая – 0,5 литра.
Приготовление:
- Тщательно отобранную и промытую яблочную сушку необходимо предварительно залить кипяченой водой примерно часа на три.
- Далее эта вода сливается, набухшие яблочные дольки выкладываются в подходящую посудинку, вновь заливаются необходимым объемом кипяченой воды и детский напиток варится минуты три.
- Затем напитку необходимо немного настоятся, а потом его обязательно нужно процедить.
- После охлаждения процеженный компот из сушеных яблок будет полностью готов к употреблению малышом.
Версия с использованием термоса
Удивительно, но великолепный компот из сухих яблок можно успешно приготовить и в обычном термосе. Этот вариант особенно подходит для приготовления утреннего компота, так как весь кулинарный процесс займет около восьми часов, но без всякого непосредственного участия. Количество используемых компонентов смело меняются в зависимости от объема имеющегося термоса.
Будет нужно:
- Непосредственно яблоки сушеные – 250 грамм.
- Вода – 2 литра.
- Сахар – 1/2 стакана.
Приготовление:
- Яблочная сушка перебирается, обмывается и выкладывается в термос.
- Затем к ней добавляется требуемая порция сахара и все заливается необходимым количеством кипятка. Для разнообразия вкуса можно добавить еще маленькую палочку корицы.
- Далее термос закрывается, и будущее лакомство оставляется в покое часов на восемь.
- По истечении этого времени напиток гарантированно успешно приготовится и успеет полноценно настояться.
- Такой кулинарный прием отлично подойдет и для приготовления компота на вечер, если перед работой выполнить все рассмотренные выше кулинарные деяния.
Рецепт с изюмом
Отличные результаты получаются при использовании в компоте сочетания сушеных яблок и прочих сухофруктов, например изюма.
Будет нужно:
- Сушеные яблоки – 2 стакана.
- Изюм – 1/2 стакана.
- Вода – 3 литра.
- Сахар – 1 стакан.
- Корица – 1 небольшая палочка корицы (при желании ее можно исключить из списка необходимых компонентов).
Приготовление:
- Используемые сухофрукты необходимо тщательно перебрать, обмыть и выложить в предназначенную для варки посудину.
- Затем их следует залить водой, а потом довести будущий напиток до кипения.
- Далее нужно всыпать в кипящий компот сахар и прокипятить все еще минут пятнадцать.
- Корица добавляется за минуту до окончания приготовления напитка.
- Сваренный компот из сухих яблок непременно должен настояться в течение минут двадцати или тридцати. За это время он успеет охладиться до приемлемой температуры.
- Процеживать его или нет дело сугубо личных предпочтений.
На заметку!
Предпочтительнее использовать изюм без косточек, так как в ином случае компот придется процеживать.
Рассмотренные выше рецептурные версии – явно станут прекрасной основой для домашних кулинарных экспериментов, которые позволят сварить гарантированно изумительный компот из сушеных яблок с самыми различными и необычными вкусовыми оттенками.
Советы
Совет 1
Время варки компота зависит от размера яблочных долек. Чем они крупнее, тем варить нужно дольше. Не следует превышать время приготовления: яблоки развалятся, вкус ухудшится, витамины разрушатся.
Совет 2
После окончания варки нужно дать компоту настояться, чтобы он приобрел выраженный вкус.
Частые вопросы
К сушеным яблокам можно добавить любые сухофрукты: изюм, курагу, грушу, чернослив. Для кислоты можно положить бруснику, смородину, апельсин, лимон. Хорошо подходит в качестве добавки земляника, а также корица. Крайне желательно соблюдать соотношение сухофруктов, указанное в рецептах, чтобы не перебить аромат именно яблочного вкуса.
Для компота лучше всего подходят сорта яблок с выраженным кисло-сладким вкусом, с высоким содержанием пектина и витамина P. Например, Зорька, Северянка, Десертная, Тувинка. В основном это северные сорта с мелкими плодами.
