Сельдерей является полезным и достаточно простым в выращивании растением. Он обладает множеством полезных питательных веществ и рекомендуется к употреблению с самого раннего возраста. Особенно если выбрать для посадки черешковый сельдерей, выращивание и уход в открытом грунте не требует особых навыков. Овощ улучшает пищеварение и рекомендуется в качестве диетического продукта. Многие относятся скептически к его выращиванию, но совершенно напрасно. Стоит один раз попробовать вырастить самостоятельно эту овощную культуру и ежегодный урожай будет обеспечен.
Подготовка рассады
Существует три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Названия говорят сами за себя.
- В корневом сельдерее ценится сам корень, но иногда в пищу употребляют и листья.
- В черешковом ценятся сочные черенки, которые насыщенны соком и витаминами.
- Листовой сельдерей не имеет ни корня, ни сочных черенков, лишь нежные листочки, которые по мере их срезания обновляются и вырастают снова.
Черешковый сельдерей может высаживаться прямо в грунт. Но, как и любое растение, он на начальном этапе требует заботы и помощи. Поэтому выращивать его стоит сначала в домашних условиях.
Предварительно заготовьте емкости для высадки и засыпьте их землей. Можно почву смешать с небольшим количеством торфа, это послужит во благо будущему растению. В заранее подготовленный грунт высеиваются семена и немного вдавливаются в землю.
На протяжении двух недель следует поливать почву и помогать всходам появиться. Если у вас есть лампа для выращивания растений, то подсветка саженцев будет большим плюсом. После того, как всходы появились, начинаем готовить будущий сельдерей к посадке в открытый грунт.
За несколько дней до высадки помещаем саженцы на балкон или веранду и даем им закалиться. К перепадам температуры они относятся хорошо и не бояться ее.
Посадка черешкового сельдерея
Землю стоит начать готовить заранее, желательно осенью перекопать участок под посадку. Земля должна быть рыхлой с бороздками, в которые советуется добавлять перегной или солому. Благодаря этим бороздкам черешковый сельдерей растет сочным и здоровым.
После того как вы начали высадку ростков в открытый грунт, то должны учесть расстояние между ними. Рекомендуется высадка на расстоянии не менее 25 сантиметров друг от друга.
Высадку желательно делать в начале мая, но стоит предварительно смотреть на погоду на улице. Спустя неделю землю можно немного взрыхлить и мульчировать опилками или соломой. Подкормку любыми жидкими удобрениями следует производить раз в 10–14 дней. Эти не сложные мероприятия помогут вырастить здоровые саженцы.
Достаточно просто ухаживать за любым видом сельдерея, черешковый не исключение. Важно следить за регулярным поливом и пропалывать сорняк, который может мешать росту растения. Окучивать можно, но не часто. В отличает от корневого вида сельдерея, который не допускает окучивания, черешковый спокойно относится к этому процессу.
Еще одним важным и отличительным моментом в выращивании сельдерея является отбеливание черешков. Делается эта процедура для улучшения вкуса. Бумагой оборачивается каждый стебель от корня и до основания. Предварительно куст собирается в единый стебель и аккуратно связывается.
Делать эту процедуру рекомендуется приблизительно за месяц до сбора урожая. Урожай собирается в конце лета или начале осени, до заморозков. Уборку производят, выкапывая растения с корнями. Если растения не до конца созрели, то можно переместить их для дальнейшего дозревания в подвал.
Полезные свойства черешкового сельдерея
Сельдерей употребляют для приготовления различных блюд, таких как салаты, фреши и смузи, тушат и жарят с овощами и много других вариаций. Это очень полезное растение, которое содержит в своем составе аскорбиновую и никотиновую кислоту. Сельдерей богат кальцием и витаминами группы В. Зеленые черешки содержат магний и фосфор.
Эту овощную культуру можно с легкостью отнести к диетическому продукту. Он оказывает общее тонизирующее влияние, помогает поддерживать здоровый иммунитет. Доказано, что сельдерей снимает воспалительные заболевания и может оказывать слабительный эффект. Он выводит из организма токсины и шлаки, нормализует давление, помогает работе желудочно-кишечного тракта.
Люди, стремящиеся к здоровому образу жизни и к правильному питанию, обязательно включают в свой рацион сельдерей. Многие врачи — диетологи, в том числе рекомендуют его в качестве незаменимого продукта в рационе. Помимо этого, кардиологи тоже советуют его при любых заболевания сердца, так как сельдерей оказывает полезное воздействие на кровеносную систему и сосуды сердца.
Нельзя не сказать о пользе стеблей сельдерея в косметологии и ароматерапии, которые содержат эфирные масла. Помимо этого эти аромамасла добавляют в медицине в различные медикаменты. Людям, испытывающим сложности при засыпании или бессонницу, рекомендуется это чудо — растение. Поэтому садоводы узнают о выращивании и уходе в открытом грунте черешкового сельдерея.
Отдельно стоит поговорить о пользе сельдерея для женщин. Он помогает нормализовать вес и привести фигуру в порядок, быстро насыщает организм и, благодаря мочегонному эффекту, нормализует общий тонус. Он относится к низкокалорийному продукту, поэтому употреблять его можно без ограничения. Овощ помогает восстановить структуру волос и кожи, помогает укрепить ногти.
Существует утверждение, что сельдерей является профилактическим овощным продуктом при онкозаболеваниях. Перечислять пользу этого растения можно бесконечно, никакими побочными действиями он не обладает, лишь помогает справиться с различными недугами и является прекрасным дополнением к любому столу.
