![Салат из цветной капусты по рецепту любови ким Салат из цветной капусты по рецепту любови ким](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-po-receptu-lyubovi-kim-s1.jpg)
Цветная капуста по-корейски с морковью – пошаговый рецепт
Кудрявые соцветия капусты по-корейски отлично подчеркнут вкус мяса, рыбы, став одной из любимых закусок на празднике и в будние дни. Не нужно покупать эти обалденные консервы в магазине, так как каждой женщине под силу приготовить домашний деликатес, используя беспроблемный рецепт.
![Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-na-zimu-s2.jpg)
Вес продуктов в очищенном виде на семь литровых емкостей:
- 3 кг капустных соцветий;
- 2 чесночные головки;
- 3 стручка чили;
- 1 кг сладкого красного перца;
- 0,7 кг сочной моркови;
- по 1 ч.ложке 9% кислоты в каждую банку.
Для 3-х л заливки:
- 75 грамм песка;
- 50 грамм соли;
- 20 грамм смеси любимых острых специй (можно взять сухую аджику).
Принцип приготовления:
![Салат из цветной капусты Салат из цветной капусты](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-s3.jpg)
2. Когда соцветия слегка охладятся, к ним добавляем тонкую морковную соломку, нашинкованный полукружьями болгарский перец, колечки чили и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Овощи тщательно, но крайне аккуратно перемешиваем.
![Капуста по корейски с болгарским перцем на зиму Капуста по корейски с болгарским перцем на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-po-koreyski-s-bolgarskim-percem-na-zimu-s4.jpg)
3. Овощную смесь, не утрамбовывая, а лишь слегка встряхивая, раскладываем по сухой таре.
![Капуста на зиму по корейски стерилизация Капуста на зиму по корейски стерилизация](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-na-zimu-po-koreyski-sterilizaciya-s5.jpg)
4. В отдельную кастрюльку наливаем 3 литра жидкости, засыпаем в нее соль, специи и сахар, перемешиваем и отправляем на варочную поверхность. Как только заливка начнет активно кипеть, а солевые кристаллы полностью растворятся, снимаем кастрюльку с плиты, а жидкость разливаем по овощам.
![Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-na-zimu-s6.jpg)
5. Заполненные баночки прикрываем и стерилизуем в течение 25 минут. По готовности в каждую тару вливаем по чайной ложке уксуса, затем плотно закупориваем и отправляем под шубу на 24 часа.
![Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-na-zimu-s7.jpg)
Зимой вам лишь останется слить с овощей рассол, заправить их маслом и подать это оригинальное блюдо на стол.
![Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-na-zimu-s8.jpg)
Заготовка цветной капусты по-корейски на зиму, пальчики оближешь!
Корейские овощные миксы становятся все более популярными. Цветная капуста по-корейски – блюдо на все случаи жизни. Этот отличный салат также можно подавать как гарнир к мясу, рыбе, а также как отдельное блюдо. Этот рецепт способен как разнообразить ваш ежедневный рацион, так и украсить любой праздничный обед. Готовить это блюдо довольно просто.
Ингредиенты в чистом виде:
- 3 кг капустных соцветий;
- 1 кг свежей моркови;
- 2 чесночные головки;
- 1 кг толстостенного болгарского перца;
- 5 стручков чили;
- стакан подсолнечного или оливкового масла;
- 2 ст.ложки нейодированной соли;
- 3 ст.ложки песка;
- 200 мл 9% столовой кислоты;
- 10 горошин душистого перца;
- 5 листов лавра;
- 2 пачки корейской приправы для моркови.
Метод приготовления:
1. Разобранную на соцветия головку капусты опускаем в слегка подсоленный кипяток и бланшируем после закипания не более пяти минут. Затем откидываем овощи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а продукт охладился.
![Капуста с вареным яйцом на сковороде Капуста с вареным яйцом на сковороде](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-s-varenim-yaycom-na-skovorode-s9.jpg)
2. Морковку натираем длиной соломкой, сладкие стручки шинкуем тонкими полукольцами, чили нарезаем колечками, чесночные дольки протираем через мелкую ячейку терки.
![Капуста по корейски на зиму Капуста по корейски на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-po-koreyski-na-zimu-s10.jpg)
3. Все подготовленные овощи очень тщательно смешиваем в объемной посудине и раскладываем по сухой стеклотаре.
Салат не утрамбовываем, а лишь слегка встряхиваем тару, чтобы смесь легла как можно плотнее.
![Цветная капуста по-корейски быстрого приготовления Цветная капуста по-корейски быстрого приготовления](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-po-koreyski-bistrogo-prigotovleniya-s11.jpg)
4. Для приготовления маринада берем три литра воды, добавляем туда песок, соль, масло и специи. Тщательно смешиваем ингредиенты, отправляем на включенный газ и ждем закипания жидкости. После того, как рассол начнет активно кипеть, а солевые кристаллы полностью растворятся, вливаем уксус и снимаем кастрюлю с огня. Горячую ароматную жидкость разливаем по заполненным овощами баночкам.
![Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-na-zimu-s12.jpg)
5. Духовой шкаф ставим на разогрев до 120 градусов. Баночки прикрываем крышками, расставляем на сухой противень.
![Салат из цветной капусты по-корейски на зиму пальчики оближешь Салат из цветной капусты по-корейски на зиму пальчики оближешь](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-na-zimu-palchiki-oblizhesh-s13.jpg)
6. 700 мл тару будем стерилизовать 20 минут, литровую на 5 минуток дольше. Горячую закуску герметично закатываем и убираем под шубу на сутки.
С кунжутом и соевым соусом
Вариант 1 (с кунжутным маслом)
![Масло кунжутное нерафинированное Масло кунжутное нерафинированное](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/maslo-kunzhutnoe-nerafinirovannoe-s14.jpg)
Ингредиенты:
- 0,25 кг цветной капусты;
- 20 г кунжутного масла;
- 20–30 мл незаправленного куриного бульона*;
- 5 г концентрата*;
- 30 г соевого соуса;
- по щепотке душистого перца и соли.
Приготовление:
- Капусту делят на мелкие соцветия, отваривают в кипятке не до полной готовности и складывают в керамическую емкость.
- Добавляют куриный бульон и концентрат. Хорошенько размешивают.
- Отдельно разогревают кунжутное масло и быстро, буквально 30 секунд, жарят в нем перец.
- Затем получившееся перечное ароматное масло процеживают (сам перец больше не нужен). Маслом поливают капустные розетки.
- Капусту остужают. Сверху поливают крепким куриным бульоном, кунжутным маслом и 10 г соевого соуса. Оставшийся соевый соус подают отдельно.
*Пояснения к ингредиентам смотрите в конце статьи.
Вариант 2 (с кунжутными семечками)
![Секреты кулинарии простые рецепты Секреты кулинарии простые рецепты](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/sekreti-kulinarii-prostie-recepti-s15.jpg)
Ингредиенты:
- небольшая голова капусты (6–7 соцветий);
- 4 чесночных зубчика;
- 2 ст.л. кунжутных семян;
- по 1 ст.л. уксуса (желательно рисового), меда и соевого соуса;
- 40 мл растительного масла;
- немного тертого имбиря.
Приготовление заправки:
- в уксус добавить измельченный чеснок и имбирь;
- приправить медом;
- перемешать.
Приготовление:
- Залить капустные соцветия подсоленным кипятком и оставить так на 1 час.
- На отдельной сковороде быстро обжарить кунжут. Часть семечек добавить в заправку.
- Достать капусту из воды и переложить в новую емкость. Залить маринадом.
- Оставить на 2 часа.
- Перед подачей посыпать оставшимся кунжутом.
Самый вкусный рецепт цветной капусты по-корейски быстрого приготовления с приправой чим-чим
Это лакомая, очень свежая и острая закуска, которую можно подавать как таковую или вместе с мясными блюдами. Деликатес очень легко приготовить и можно наслаждаться им, не дожидаясь следующего дня. Кудрявые соцветия настолько вкусны, что мгновенно исчезнут с тарелки. Вы должны приготовить эту аппетитную закуску!
![Капуста с морковкой по корейски Капуста с морковкой по корейски](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-s-morkovkoy-po-koreyski-s16.jpg)
Необходимые продукты:
- 1 кг уже разобранной на небольшие фрагменты капусты;
- 3 головки лука небольшого размера;
- 200 грамм готовой морковки по-корейски;
- постное масло для заправки.
Для рассола:
- 1 литр воды;
- 150 мл 6% кислоты;
- по 2 ст.ложки соли и сахара;
- щепоть горошин черного перца;
- 3–5 листов благородного лавра.
Методика приготовления:
1. Сначала мы приготовим морковку, для этого на специальной терке натрем 400 грамм очищенных корнеплодов. Мелко порежем 50 грамм репчатого лучка и обжарим его до появления золотистого оттенка. Смешаем лук с морковью, выльем в овощи пакетик заправки чим-чим для моркови, основательно смешаем ингредиенты. Закроем чашу с салатом пищевой пленкой и отставим в сторонку для настаивания.
![Чим чим корейская заправка для моркови Чим чим корейская заправка для моркови](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/chim-chim-koreyskaya-zapravka-dlya-morkovi-s17.jpg)
2. В отдельной кастрюльке смешаем воду с продуктами для рассола и поставим на варочную поверхность с включенным огнем.
![Отвар в кастрюле Отвар в кастрюле](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/otvar-v-kastryule-s18.jpg)
3. Пока жидкость доходит до точки кипения, разделим кочан на небольшие соцветия, удобные для употребления.
![Самый вкусный рецепт цветной капусты Самый вкусный рецепт цветной капусты](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/samiy-vkusniy-recept-cvetnoy-kapusti-s19.jpg)
4. Аккуратно выложим соцветия в кипящий рассол, дождемся повторного кипения, убавим газ и отварим овощи в течение 5 минут. Затем откинем их на сито, дадим стечь жидкости и полностью охладим заготовку.
![Цветная капуста в кляре в кастрюле Цветная капуста в кляре в кастрюле](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-v-klyare-v-kastryule-s20.jpg)
5. Пока капуста варится, нам нужно нашинковать головки лука тонкими полукружьями. А также перемешать настоявшуюся морковь и отмерить 200 грамм.
![Самые вкусные рецепты Самые вкусные рецепты](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/samie-vkusnie-recepti-s21.jpg)
6. В глубокой миске смешаем все овощные заготовки, заправим салат постным маслом. Такая вкуснятина может быть съедена сразу же или готовый деликатес перекладывают в пластиковый контейнер, накрывают и хранят в холодильнике не более 14 суток.
Что нужно знать для приготовления
![Морковь по-корейски с цветной капустой Морковь по-корейски с цветной капустой](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/morkov-po-koreyski-s-cvetnoy-kapustoy-s22.jpg)
Чтобы приготовить вкусный салат по-корейски, нужно знать какие компоненты лучше всего подойдет для данного блюда-закуски. Основным компонентом остается, конечно же, цветная капуста. Но, несмотря на это, мы поделимся секретами и по выбору остальных продуктов.
- При выборе моркови стоит предпочесть корнеплоды поменьше, так как большие морковки считаются кормовыми сортами. Их очень сложно натирать и они не сочные;
- Выбирая капусту, осмотрите ее цвет. Он должен быть ровным, белоснежным или кремовым. Другие цвета не допускаются, не считая специально выведенных сортов – желтого, зеленого, оранжевого и фиолетового;
- Подбирая кочан, обязательно возьмите его, чтобы ощутить вес. Большой кочан должен много весить. Если он весит мало, то, скорее всего, был выращен искусственно;
- Цветная капуста должна быть упругой, что касается и листьев;
- Кочан должен быть целым, на нем не должно быть мест, где обрезали соцветия. Как понимаете, это означает, что они уже испортились и их срезали, чтобы придать продукту товарный вид;
- Темные пятна на соцветиях означает ничто другое, как начало процесса гниения;
- Выбирая чеснок, отдайте предпочтение сухому и твердому;
- Если же чеснок – обладатель большого количества шелухи, значит, он еще не успел созреть и быстро засохнет. Его лучше не покупать;
- Еще на чеснок не стоит тратить денег, если он уже пророс. Это признак лишь того, что в нем не осталось ничего полезного;
- Чтобы выбрать самую сочную морковь, выберите недлинную, темно-оранжевую и толстую одновременно.
![Простой рецепт цветной капусты по-корейски Морковь по-корейски с цветной капустой](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/morkov-po-koreyski-s-cvetnoy-kapustoy-s23.jpg)
Ингредиенты | Количество |
чеснок | — 4 дольки |
вода | — 1100 мл |
сахар | — 210 г |
цветная капуста | — 720 г |
растительное масло | — 50 мл |
уксус | — 220 мл |
корейской специи | — 10 г |
соли | — 30 г |
морковь | — 1 шт |
Время приготовления 30 минут калорийность на 100 грамм 122 Ккал
Как обычно, в первых рядах у нас классика, рецепт которой нельзя не записать. Все просто, пусть и немного долго. Зато чем дольше, тем вкуснее!
Как приготовить:
- Капусту вымыть, разобрать ее на соцветия и поместить в кастрюлю среднего размера;
- Залить водой и убрать на плиту;
- Включить средний огонь и довести до кипения;
![Цветная капуста по корейски Цветная капуста по корейски](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-po-koreyski-s24.jpg)
- С этого момента варить соцветия на протяжении пяти минут;
- Воду налить другую кастрюлю и довести ее до кипения;
- Затем добавить масло, соль, уксус и сахар;
- Снова дождаться пока закипит и варить пять минут;
- Капусту слить по окончанию пяти минут и промыть водой, чтобы остановить процесс варки;
- Переместить соцветия в миску и залить полученным горячим маринадом;
- Оставить миску с содержимым до полного остывания;
![Нашинковать морковь тонкой соломкой Нашинковать морковь тонкой соломкой](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/nashinkovat-morkov-tonkoy-solomkoy-s25.jpg)
- За это время очистить и натереть морковь;
- Чеснок очистить и порезать пластинками;
![Капуста по корейски с рассолом с острым перцем на зиму Капуста по корейски с рассолом с острым перцем на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-po-koreyski-s-rassolom-s-ostrim-percem-na-zimu-s26.jpg)
- Когда капуста остыла, добавить морковь, специи и чеснок;
- Массу перемешать и оставить на шесть часов.
если вы хотите более острый маринад, то вместо чеснока или вместе с ним можно использовать стручок перца чили.
Вкусная цветная капуста со свеклой по-корейски (с готовой приправой)
Часто хочется удивить домочадцев какой-нибудь вкусняшкой. И этот рецепт является спасательным кругом в таких ситуациях, потому что он готовится очень просто, с минимальными усилиями и доступными продуктами. Цветная капуста получается слегка хрустящей, чрезвычайно ароматной и со вкусом на миллион похвальных слов.
![Цветная капуста со свеклой на зиму Цветная капуста со свеклой на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-so-svekloy-na-zimu-s27.jpg)
Для приготовления понадобится:
- 1 кудрявый кочан капусты;
- 1 небольшой плод свеклы;
- 1 стакан 6% яблочной кислоты;
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 7 чесночных зубчиков;
- 150 грамм песка;
- 50 грамм соли;
- 2 ст.ложки корейской специи;
- 2–3 соцветия гвоздики;
- 2–3 листа благородного лавра.
Технология приготовления:
1. Кочан замачиваем на полчаса в холодную подсоленную воду, затем промываем, убираем верхние листья, которые моем и выстилаем дно посудины, в которой будет мариноваться закуска. После этого капусту разбираем на соцветия, которые выкладываем на листья.
![Цветная капуста по корейски Цветная капуста по корейски](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-po-koreyski-s28.jpg)
2. Очищенный корнеплод нарезаем небольшими произвольными кусочками, которые смешиваем с соцветиями.
![Квашеная цветная капуста со свеклой Квашеная цветная капуста со свеклой](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kvashenaya-cvetnaya-kapusta-so-svekloy-s29.jpg)
3. Для приготовления ароматного маринада в небольшой сотейник наливаем литр воды, в нее кидаем все специи и добавки, а также порезанный ломтиками чеснок. Смесь должна дойти до температуры кипения, затем рассол провариваем не более пары минут и выливаем в посудину с овощами.
![Капуста со свёклой маринованная быстрого приготовления Капуста со свёклой маринованная быстрого приготовления](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/kapusta-so-svyokloy-marinovannaya-bistrogo-prigotovleniya-s30.jpg)
4. Овощной микс накрываем блюдцем, сверху ставим импровизированный гнет (можно воспользоваться обычной банкой, которая наполнена водой) и оставляем в комнате на сутки.
![Парафинотерапия для детей Парафинотерапия для детей](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/parafinoterapiya-dlya-detey-s31.jpg)
5. На следующий день гнет убирается, а с деликатеса снимается проба, оставшаяся капустка ставится в холодильник на хранение не более чем на пару недель.
![Тушёные овощи с баклажанами и кабачками Тушёные овощи с баклажанами и кабачками](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/tushyonie-ovoshchi-s-baklazhanami-i-kabachkami-s32.jpg)
Цветная капуста с болгарским перцем, морковью и уксусом
Кто-то однажды сказал, что если вы едите продукты, которые соответствуют цвету радуги, то, вы едите здоровую пищу. Этот человек был очень мудрым. Я – фанат салатов, и мне нравится делать их как можно более красочными.
![Цветная капуста на зиму заготовки Цветная капуста на зиму заготовки](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-na-zimu-zagotovki-s33.jpg)
Ингредиенты:
- 1 ч.ложка семян кориандра;
- 1 ч.ложка семян горчицы;
- 1/2 ч.ложки семян тмина;
- 500 мл яблочного уксуса;
- 5 средних зубчиков чеснока, очищенных и слегка измельченных;
- около 5 см очищенного свежего имбиря;
- 1/2 головки небольшой луковицы, очищенной и тонко нарезанной;
- 1/2 стакана белого сахара;
- 2 ст.ложки кошерной соли;
- 1 ч.ложка черного перца;
- 1/2 ч.ложки молотой куркумы;
- 1/4 ч.ложки красного перца;
- 1 небольшая головка капусты, разделенная на соцветия;
- 4 средних морковки, очищенные и нарезанные вдоль на кусочки;
- 1 маленький болгарский красный перец, нарезанный полосками.
Принцип приготовления:
1. Добавьте семена кориандра, горчицы и тмина в сотейник. Поджарьте семена на среднем огне без масла, вращая сковороду, пока семена не станут ароматными и слегка подрумяненными. Этот процесс займет около 2 минут.
![Семена моркови в киселе Семена моркови в киселе](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/semena-morkovi-v-kisele-s34.jpg)
2. Добавьте уксус, чеснок, имбирь, лук, сахар, соль, перец горошком, куркуму, хлопья красного перца и полный стакан воды к жареным специям. Доведите до кипения и снимите с плиты.
![Грибы грузди суп Грибы грузди суп](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/gribi-gruzdi-sup-s35.jpg)
3. Уложите соцветия капусты, морковку и сладкий перец в 2-литровую банку или пластиковый контейнер.
![Цветная капуста по корейски Цветная капуста по корейски](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/cvetnaya-kapusta-po-koreyski-s36.jpg)
4. Влейте горячий маринад к овощам. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем накройте и поставьте в холодильную камеру на 2 суток до дегустации. Овощи могут храниться до двух недель.
![Салат из кабачков на зиму Салат из кабачков на зиму](https://agro-portal.info/zagotovka-i-hranenie/konservirovanie/recepti-cvetnoy-kapusti-po-koreyski-s-foto-i-video/salat-iz-kabachkov-na-zimu-s37.jpg)
Быстрый вариант в томатном маринаде
Такой закуской можно лакомиться и сразу же после ее приготовления, а можно и сохранить на зиму.
Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты;
- 2 больших помидора;
- 2 желтых перца;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 стручка острого перца;
- 170 мл масла (оливкового, а для придания большей аутентичности блюду — кунжутного);
- 120 мл уксуса (концентрация 9%);
- 3 ст.л. сахара;
- 4–5 шариков черного перца;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Капусту предварительно разрезают на соцветия и отваривают 3 минуты в кипятке.
- Чеснок измельчают в блендере вместе с томатами и перцами.
- В получившийся томатный соус добавляют масло.
- Заправляют сахаром и уксусом.
- В конце приправляют специями и перемешивают.
- В отдельной кастрюле доводят соус до кипения, после чего добавляют в него капусту и тушат еще пару минут.
- Пока закуска горячая, разливают ее по заранее подготовленным банкам.
- Через час блюдо готово к употреблению.
Видео о том, как приготовить красочный салат из цветной капусты по-корейски
Рекомендую ознакомиться с еще одним рецептом вкусного салата из белых капустных соцветий с овощами по-корейски. Помимо того, что приготовить его на удивление просто, вы получите очень ароматную закуску. Благодаря тому, что он не слишком острый, салатик прекрасно сочетается с мясными блюдами и хорош не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.
Если вы решили зарядиться зимой вкусной и полезной вкусняшкой, я рекомендую заглянуть в рецепты приготовления острой цветной капусты, варианты которых упомянуты в этой статье, и выбрать лучшие на ваш взгляд и вкус.
Автор публикации
Советы и хитрости приготовления
Решив приготовить такой салат, вы обязательно должны понимать, что придется терпеть. Имеется в виду лишь то, что чем дольше салат настаивается, тем сильнее соединяются вкусы и тем вкуснее получается салат.
Добавляйте как можно больше любимых специй, чтобы после настаивания у вас получился своеобразный вкусовой бум! Специй никогда не бывает много.
Помимо данных советов, рекомендаций больше нет. Все самое главное под рецептами, а немного выше – как выбрать лучшие компоненты для салата.
Такой корейский салат – настоящее лакомство для ценителей специй. Здесь специй много и они формируют один общий вкус, который надолго западет в душу. Попробуйте разок, скорректировав все под себя, и через несколько часов уже сможете наслаждаться воистину вкусным, освежающим салатом по-корейски.