Посадить чеснок самостоятельно несложно, а результат обязательно порадует. И не только плотными увесистыми головками, но и ранней зеленью, богатой витамином А и С, что так важно после зимы. Чеснок – чемпион по содержанию селена – микроэлемента долголетия и здоровья. Дневная норма этого важнейшего нутриента содержится в 2–3 зубчиках. Часто используя в пищу чеснок, можно солидно сэкономить на поливитаминных комплексах и минеральных добавках, а также поправить здоровье.
Выбор посадочного материала
Выгодно выращивать озимый чеснок — он дает очень крупные головки. Чтобы в будущем получить хороший урожай, нужно в сентябре отправиться на рынок и выбрать несколько красивых, ровных экземпляров. Отличный, хорошо зарекомендовавший себя озимый сорт – Грибовский. Если выбор остановился на этом сорте, то выбирать нужно головки насыщенного цвета.
Предпочтение желательно отдавать головкам, состоящим из 4 зубков примерно одинакового размера. Если таковых нет, то можно купить ровные симметричные головки с 5–6 зубцами.
Виды чеснока
Различают озимую и яровую форму чеснока. Яровой сажают весной, озимый вид под зиму. Это позволяет огородникам круглый год выращивать питательную и полезную культуру. Различаются два вида чеснока не только временем посадки, но и структурой луковиц. В озимой культуре содержится до девяти зубчиков, расположенных вплотную к стеблю.
Яровые сорта чеснока содержат до 20 зубчиков, они расположены кругами, у стебля мелкие, по внешнему кругу более крупные. Вкусовые характеристики тоже отличаются. Озимый сорт более острый. Хранится он максимум 5 месяцев, а яровой можно сохранить на целый год. В отличие от ярового чеснока озимый выпускает стрелки с бульбочками, их можно собирать для дальнейшего размножения.
Посадка зубков на семена осенью
Производится посадка чеснока за 2 недели до устойчивого снижения температуры. Для средней полосы России это примерно соответствует концу сентября. Отобранный чеснок нужно использовать для получения здорового семенного материала – бульбочек.
Чтобы получить здоровый чеснок под посадку, головки разбирают на зубчики, которые высаживают по одному. Лучшее соседство для чеснока – садовая земляника. В конце сентября зубки заделывают на глубину около 3 см.
Зубки нужно посадить подальше друг от друга, желательно на солнечном, немного возвышенном месте. После посадки можно присыпать зубок землей, можно добавить перепревшего навоза, перегноя, торфа. Толщина укрывочного слоя — 2 см. Перед заморозками можно добавить сверху слой соломы или стебли срезанных осенних цветов. Такая мульча задержит промерзание почвы, что позволит зубчикам укорениться, но не даст прорасти.
Стрелки и «бульбочки» от чеснока пригодятся вашим жёнам для омоложения!
«Как Вы считаете, убирать ли сейчас стрелки чеснока или лучше оставить! И второе: сейчас как раз цветет картошка. Цветки оставлять или лучше опять-таки убрать?»
Такие вопросы нам поступили от читательницы Полины ПАРНУХ из Пскова. За ответами мы обратились к нашему эксперту Алексею КАЗАРИНУ.
Убирать ли стрелки чеснока или их оставить? Это Вы, уважаемая Полина, должны решить сами. Если хотите размножить быстрее большое количество чеснока, то, естественно, стрелки не убирают. Из них вызревают «бульбочки» — отличный посадочный материал. Если же в этом нет нужды, то стрелки обязательно нужно удалять, так как они снижают урожай луковиц чеснока на 5 — 20 процентов.
Но ни в коем случае стрелки не выбрасывайте. Чеснок очень полезен для нашего организма, особенно его зеленые части. Я специально заготавливаю стрелки и делаю из них впрок отличную приправу для различных блюд и бутербродов. Ведь зубки чеснока часто и много есть не будешь, а эта сочная приправа очень приятна.
Из стрелок есть много различных рецептов. Но я делаю самый простой. Рецепт такой.
Стрелки мою, сами стрелки удаляю. Они добавляют неприятную горечь, и в них есть несъедобные части. Оставляю только нежные стебли, режу на мелки части, перемалываю на мясорубке с мелким ситом. Затем на 1 килограмм чесночной массы добавляю одну столовую ложку каменной (или, если есть, еще полезнее – морской; йодированная и «Экстра» для этого не годится) соли, 5 столовых ложек растительного масла. Все тщательно перемешиваю, плотно укладываю в стеклянные банки и храню в холодильнике.
Беру по надобности (а точнее, раза три в день перед едой) эту пасту, намазывая как бутерброд на хлеб. Можно и вовсе смешать ее с разогретым сливочным маслом, затем заморозить в холодильнике — тогда такой бутерброд будет еще приятнее и сытнее. Дело вкуса, кому как лучше. Но мне и без масла приятно. Часто надоедает однообразная пресная еда, а тут мягкая и острая приправа. Раньше часто покупал картофельные чипсы, а теперь потребность в них совершенно отпала. На прошлой неделе заготовил 2 кг, которых, надеюсь, хватит на несколько месяцев этого прекрасного «зелья». И куда полезнее она этой «иностранщины».
Такая приправа полезна при упадке сил как общеукрепляющее и омолаживающее средство; как противоядие при различных заболеваниях и отравлениях; применяется при заболеваниях кишечника, колитах, заболеваниях печени и желчного пузыря, для улучшения пишеварения;, как глистогонное ( а значит, тоже от гельминтов и полезно при раке), от сахарного диабета, от головной боли, при бессоннице.
Поторопитесь с заготовками, пока стрелки еще не огрубевшие и сочные.
Ответ на второй вопрос:
удалять ли цветки картофеля? Делать это нет необходимости, так как цветки сами вянут и опадают, то есть на урожайность это цветение не влияет.
К тому же, ботва картофеля во время цветения уже рослая, ряды смыкаются, и есть вероятность помять ее. Есть сорта, у которых после цветения образуются плодики, или зеленые ягоды. Они нужны лишь для семенного размножения, выведения новых сортов селекционерам.
Для товарного же картофеля эти ягоды лучше своевременно удалять, так как они отнимают энергию растений, и урожай снижается.
Замечу интересное. Иногда цветение продолжается дольше обычного, цветки долго не опадают. Это признак того, что урожай будет высокий.
Выращивание бульбочек чеснока (семян)
Весной зубчики дадут перо, срывать на зелень его нельзя, так как цель посадки – семена (бульбочки), которые образуются на конце цветоноса в течение лета. Сначала чеснок дает витиеватые стрелы, а затем цветет.
Крупные, ровные, ярко-фиолетовые семена вызревают, если растение получает достаточно:
- воды;
- солнечного света;
- кислорода при осторожном рыхлении почвы.
К осени бульбочки должны хорошо вызреть, но и упустить момент, когда они прорвут тонкую оболочку, не желательно. Срывать стрелки нужно на стадии пожелтения листьев, созревания семян. Чтобы бульбочки не просыпались из оболочки на землю, опытные дачники обвязывют их марлей.
Сбор и хранение бульбочек
Размножение чеснока бульбочками осенью позволяет собрать качественный материал для посадки. Чтобы получить в последующем хороший урожай нужно не только правильно вырастить и вовремя собрать, но и суметь сохранить семена.
Собирать клубни необходимо тогда, когда стебель полностью выпрямился и слегка пожелтел. В этот момент головка начинает трескаться и оголять маленькие зубки. При раскрытии они обретают цветовую гамму, определяющую принадлежность к определенному сорту. Важно не упустить этот момент и собрать образцы на начальном этапе раскрытия. В противном случае при полном раскрытии все образцы просто растеряются.
Клубни необходимо выкопать с корешками, а стебли срезать в месте разветвления.
Если одновременно высажено несколько вариаций овоща, собирайте идентичные сорта вместе, чтобы избежать путаницы.
Собранные соцветия соберите в пучки и развесьте на заборе в тенистом месте, либо под навесом. Место, где семена смогут высохнуть. После высыхания пучки уберите в затемненное место с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура хранения — +2 — +15.
Посадка бульбочек под зиму
Выращенные бульбочки используются для получения однозубок – маленьких круглых луковичек. А уже из них получаются впоследствии крупные головки чеснока. Для посадки бульбочки сортируют, выбирая крупные. Посадку бульбочек, как и зубчиков, проводят в конце сентября — начале октября, под зиму. Закончить посадочные работы нужно обязательно до 15-го октября, чтобы бульбочки успели укорениться до заморозков.
Перед посадкой бульбочки можно протравить (продезинфицировать) 2 часа в теплом растворе марганцовки розового цвета и слегка подсушить. Можно замочить на 3 минуты в растворе поваренной соли (1 столовая ложка на 2 литра воды), затем на 3 минуты в растворе медного купороса (1 ч.ложка на 2 литра воды).
В грядках медным прутом проделывают ямки или бороздки глубиной 2–3 см.
Глубина заделки бульбочек в грунт составляет примерно 2 см, поскольку они очень мелкие. Расстояние между отдельными семенами может быть от 2 до 10 см, между рядами – до 15 см. Землю после посадки не проливают. Сверху семена присыпают землей, а перед наступлением холодов закрывают соломой или стеблями срезанных осенью цветов.
Однолетние луковички чеснока (однозубки) выкапывают в июле, когда зелень подсохнет, не допуская ее полегания. Затем однозубки в сентябре уже используют для посадки на головку.
Полезные советы по выращиванию
Несмотря на кажущуюся лёгкость выращивания чеснока из бульбочек, свои тонкости в процессе есть.
Рекомендации опытных огородников:
- Лучше всего сажать культуру после капусты, тыквы, бобовых растений — они хорошо питают почву органическими веществами.
- Перед посадкой нежелательно вносить в почву свежий навоз или птичий помёт — из-за обилия в них азота луковица станет рыхлой, вся сила растения уйдёт в ботву.
- Чтобы на участке долгое время не росли сорняки, канавки под посадку семян простилают бумагой. Семена сначала мульчируют песком и опилками, а затем присыпают слоем грунта. При этом нужно учесть, что газеты использовать нельзя, т. к. в них много токсичного свинца.
- Если севок не выкапывать летом для осенней пересадки, из него вырастет более крупный плод.
- Если ботва растения уже полегла, то с уборкой нужно поспешить, иначе листва отомрёт, и головки будет трудно найти.
Посадка бульбочками — самый надёжный способ вырастить большой урожай, сохранив все сортовые качества культуры. Уход за саженцами не сложен, главное — проводить все процедуры своевременно.
Посадка однозубок для получения головки
Из однозубки уже получается полноценная головка, содержащая в среднем 6–8 зубков. Среди головок будут попадаться и такие, в которых содержится 4 крупных зубка. Их можно будет впоследствии использовать для воспроизводства здорового посадочного материала.
Однозубки сортируют, отбирают крупные, ровные, яркие. Часто они размером намного превосходят зубцы даже самых крупных головок. Такой чеснок не страдает болезнями, из него получаются крупные красивые экземпляры.
Высаживают однозубки, располагая рядами через 20 см, отступая 10–12 см друг от друга. Чтобы головка получилась крупной, место должно быть солнечным, без застоя воды. Крупные бульбочки заделывают на 3–4 см в землю, укрывая на зиму слоем мульчи.
Сажают однозубки, как и бульбочки, и зубчики, под зиму: в конце сентября-начале октября.
Подготовка почвы
Культура предпочитает расти в питательных и рыхлых почвах с нейтральной кислотностью. Участок нужно перекопать на штык лопаты и разбить комья. Для раскисления грунта в него вносят 300 г извести на каждый квадратный метр.
Для удобрения почвы вносят перегной и минеральные добавки (на кв. м):
- перегной — 5 кг;
- суперфосфат — 30 г;
- хлористый кальций — 20 г.
Не следует сажать растение после паслёновых культур — от них в почве остаются грибковые споры.
Особенности ухода
Озимый чеснок любит воду, солнце, хорошее питание и кислород. Земля вокруг растения должна быть немного влажной и рыхлой, сорняки нужно уничтожать, как только они появляются. А стрелки при выращивании на головку, обламывают у основания, как только чеснок начинает стрелковаться.
Эти стрелки не годятся для получения бульбочек, качество семенного материала будет значительно хуже. Их можно использовать для приготовления пищи, засолки, настоя против вредителей растений, но не как посадочный материал.
Возможно, процесс покажется слишком длительным. Но этот метод очень прост, а результат просто замечательный – при периодическом, хотя бы раз в 5 лет, возобновлении семенного материала, чеснок не болеет совершенно, дает стабильно отличный урожай при отменном вкусе.
Что такое бульбочки
Есть яровой чеснок, высаживаемый весной и плодоносящий в год посадки, а есть озимый — его сажают осенью и ожидают урожай на следующий год. Отличие озимого вида в том, что зубчики располагаются вокруг основания стрелки. На этом стержне образуются воздушные луковички, называемые бульбочками.
Воздушные луковички являются отличным материалом для размножения. Кроме этого, они имеют ещё несколько полезных свойств:
- сохраняют сортовые качества культуры;
- обеспечивают будущему растению устойчивость к болезням;
- позволяют сэкономить на покупке посадочного материала.
Чеснок со временем, примерно через 3–5 лет, начинает вырождаться, то есть его головки мельчают. С помощью бульбочек можно омолодить культуру, не лишая её сортовых характеристик. А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны.
Знаете ли вы? Французский микробиолог Луи Пастер в XIX веке доказал, что чеснок содержит антибиотики, активные против многих инфекций, бактерий, в частности, сальмонеллы и стафилококка.
Сроки посадки
Озимый чеснок, вне зависимости от вида посадочного материала, сажают в одни сроки:
| Страна или регион РФ | Когда сажать |
| Средняя полоса, Ленинградская область, Подмосковье | Начало октября |
| Урал и Сибирь | Начало сентября |
| Юг страны | С конца октября |
| Беларусь | С 1 по 15 октября |
Температурные показатели, определяющие срок посадки, днем равняются +10 +12 градусов, ночью 0 -5. До наступления серьезных морозов должно еще оставаться не менее 2 недель.
Благоприятные дни осенью 2020 года по лунному календарю:
