Выращивание баклажанов в открытом грунте, в том числе как формировать растения, а также особенности ухода в Подмосковье и других регионах

Особенности выращивания баклажанов в открытом грунте в регионах

Баклажан – растение семейства Паслёновые, родом из юго-востока Азии. В индийских тропиках и сейчас можно встретить диких предков этой культуры, имеющих мелкие, круглые и очень горькие плоды. Создать оптимальные условия для выращивания культурного баклажана довольно непросто.

Условия климата и почв Подмосковья не по всем показателям соответствуют оптимальным. За период с 2006 по 2016 год летняя среднесуточная температура воздуха колебалась в пределах 20,60С. При этом наблюдаются сильные перепады между дневными и ночными показателями. Продолжительность климатического лета в Подмосковье – всего 90 дней.

Интенсивность инсоляции также оставляет желать лучшего. Среднемесячное количество ясных дней в летний период не превышает 10–11, и большую часть солнечного света (до 66%) поглощает облачность.

Что касается почв, то на территории Подмосковья преобладают подзолистые, дерново-подзолистые и болотные грунты с небольшой мощностью гумусного слоя и высокой кислотностью. Только некоторая часть юга Подмосковья занята пригодными для выращивания баклажанов серыми лесными почвами и чернозёмами.

Однако вышесказанное вовсе не означает, что вырастить баклажаны в Подмосковье невозможно. Селекционная работа по данной культуре ведётся многими опытными станциями, и на сегодняшний день существует множество сортов, пригодных для возделывания в регионах рискованного земледелия.

Основной уход за баклажанами, выращиваемыми в открытом грунте, заключается в поддержании оптимальной влажности почвы, рыхлого состояния верхнего слоя, удалении сорняков, пасынковании и подкормках. Формированию куста стоит уделить особое внимание. В открытом грунте нецелесообразно давать кусту сильно вырастать в высоту. Для скорейшего переключения растения на цветение и плодоношение выполняются следующие действия:

При достижении растениями высоты 35–40 см верхушку прищипывают.
Когда сформируются боковые побеги, на кусте оставляют 2–3 самых сильных, остальные вырезают. На этом этапе растения подкармливают раствором фосфорно-калийного удобрения – например, комплексом «Мультифлор для томатов, перцев и баклажанов». Также не помешает опрыскивание раствором борной кислоты для лучшего формирования завязей и бутонов.
При появлении завязей на каждом кусту оставляют не более 8 штук. Остальные удаляют.
Время от времени удаляют появляющиеся из пазух пасынки.

Мульчирование баклажанов снижает необходимость в поливах, подкормках и прополках.

Среди востребованных сортов и гибридов, адаптированных под тепличное выращивание согласно климатическим условиям Московской области, опытные овощеводы выделяют следующие.

Багира

Низкорослое растение с большим количеством зеленой массы. Вызревшие баклажаны хорошо переносят хранение, их масса 280–350 г, окрас мякоти зелено-белый. Показатель урожайности сорта 10–12 кг/кв. м. Срок созревания плодов 100–110 дней. Культура отличается высоким уровнем сопротивляемости распространенным болезням.

Байкал F

Куст позиционируется как сильнорослый, до 1,2 м, баклажаны вырастают грушевидной формы, окрас мякоти зеленый. Показатель продуктивности растения составляет 6–8 кг/кв. м. Масса овоща 320–350 г. С момента появления ростков до достижения урожаем технической спелости проходит 100–110 дней. Спелый баклажан имеет темно-фиолетовый окрас.

Балагур

Культура выделяется кистевым видом плодоношения, показатель урожайности до 100 баклажанов с одного растения. Овощи отличаются овальной формой, их поверхность ярко-лилового окраса. Куст достаточно высокий, вырастает до 1,3 м. Сорт принадлежит к раннеспелым, срок вызревания плодов всего 85–100 дней. В зависимости от условий произрастания масса баклажанов может быть от 80 до 130 г, окрас мякоти белый.

Городовой F

Популярность среднеспелый гибрид завоевал благодаря высоким стабильным показателям продуктивности (7–8 кг/кв. м), крупным плодам (масса 400–500 г), устойчивости многим заболеваниям. Сильнорослый куст высотой 180–300 см выделяется густооблиственностью, мощной корневой системой, предназначен для культивирования в обогреваемых тепличных помещениях.

Гибрид относится к раннеспелым и стабильно урожайным культурам, с 1 кв. м собирают до 8 кг плодов. Срок вызревания баклажанов 135–150 дней. Куст достаточно выносливый, спокойно реагирует на неблагоприятные погодные изменения, но подвержен заболеваниям. Вызревший овощ имеет черно-фиолетовый цвет, грушевидную форму, массу 700–900 г.

Учитывая длительный вегетационный период культуры, для получения обильного урожая следует знать основные моменты ее выращивания в теплице из поликарбоната, пленки. С соблюдением главных приемов агротехники баклажаны успевают сформироваться и полностью вызреть.

Для нормального роста и развития культуры и плодов необходимо большое количество солнечного света. Если в помещении его мало, устанавливают дополнительные осветительные приборы в виде люминесцентных ламп. Дефицит света пагубно влияет на посадки, угнетая их. Плоды получаются мелкими и невзрачными.

Подкормки

Для насыщения баклажанов питательными компонентами вносят минеральные универсальные составы два раза за сезон. Первую процедуру выполняют смесью из фосфорного удобрения (40 г) и калийного (15 г), разведенной в 10 л воды. Оптимальное время для ее проведения – спустя 2–3 недели после пересадки рассады на постоянное место. Вторую обработку делают через 14 дней после первой.

Полив организовывают 1 раз в 3 дня. При тепличном выращивании важно следить за состоянием грунта, на поверхности нельзя допускать образования сухой корочки. После каждого увлажнения почвы рекомендуется рыхлить землю и удалять сорную растительность. Такой простой агроприем позволяет увеличить поступление кислорода к корням посадок.

Формовка

Данная манипуляция заключается в удалении образовавшихся новых бутонов на кусте и прищипывании побега. Лучше всего производить формовку растения в 2 стебля. На побеге после всех действий должно остаться всего лишь 2 листочка. Все бутоны обрываются, пасынки, достигшие длины 8 см, также удаляются. Срезанию подлежат и нижние старые листья, чтобы исключить потерю полезных веществ из растения.

Учитывая, что этот представитель семейства Пасленовых является достаточно капризной культурой, к посадке и уходу предъявляются особые требования. При выращивании рассады в открытом грунте в Подмосковье важно поддерживать температуру воздуха в помещении на уровне 25–28 градусов. Как только появятся всходы, емкости переносят на хорошо освещенное место.

Поливают ростки 1–2 раза в неделю, главное, не допускать чрезмерной влажности в контейнерах, иначе велика вероятность развития черной ножки – опасного заболевания. Для орошения нужно использовать теплую отстоянную воду. Спустя 10 дней после появления всходов следует внести удобрительную смесь из 1 ст.л. мочевины, разведенной в 10 л воды.

Пикировку молодых саженцев делают выборочно, переваливая их в отдельные емкости с плодородным грунтом. В процессе роста также производят полив по мере подсыхания земли и выносят на балкон для закаливания (за 2–3 недели до посадки на постоянное место).

Высаживают рассаду, когда ее высота будет составлять 20–25 см, а количество крупных листочков – 5–8 штук. Такое развитие растений наблюдается через 2,5 месяца со дня появления ростков.

Высаживать баклажаны в открытый грунт в Московской области целесообразно в первых числах июня, но на первое время посадки следует накрывать агроволокном. Посадку выполняют при:

среднесуточной температуре воздуха 20 градусов;
глубине почвы 10–12 см;
температуре грунта – до 14 градусов.

Хорошие результаты получаются при выращивании культуры на теплых грядках. Дальнейший уход за растениями такой же, как и при культивировании в тепличных помещениях.

Вырастить крепкие кусты и собрать обильный урожай возможно и в регионах с холодных климатом. Главное, выбирать сорта с высоким уровнем выносливости и сопротивляемости заболеваниям. Основой для успешного выращивания культуры являются правильная агротехника и своевременное реагирование в случае обнаружения признаков присутствия на посадках вредоносных насекомых.

Как уже оговаривалось, эта культура является самой теплолюбивой, поэтому многие считают, что культивировать ее в холодных регионах практически не возможно. Известно, что период вегетации баклажанов – 110 дней. Это достаточно солидный промежуток времени, но овощ все-таки сумел привыкнуть не только к Подмосковному региону, но и к куда более суровой Сибири.

Новичкам и даже огородникам со стажем может показаться, что выращивание баклажанов в открытом грунте в Подмосковье – очень сложное дело, так как делать это можно только рассадным способом. Получить качественную рассаду можно только, вырастив ее самостоятельно, дома. Покупая готовые растения, мы рискуем повредить их при транспортировке, поскольку они очень хрупкие, нежные и требуют особого ухода.

Баклажаны достаточно капризны и полностью зависят от светового дня. Следует запомнить, что для рассады нужно 12 часов света в сутки, а в феврале-мае, когда ее выращиваем, это можно обеспечить только, применяя люминесцентные лампы для подсветки. И это лучший выбор.

Стоит также определиться, куда будем высаживать рассаду: в отапливаемую теплицу, в парник с солнечным подогревом, или в открытый грунт. Многие спросят – какая разница? Разница очень большая, так как в каждом случае готовить и высевать лучшие семена баклажанов для Подмосковья нужно в разное время. На это надо обращать особое внимание.

Так, выращивание баклажанов в Подмосковье в теплице, которая отапливается, можно начинать с рассады, которая достигла возраста 45–55 дней, а это приблизительно в марте. В парник с солнечным подогревом можно высаживать ростки не ранее, чем в апреле-мае. Рассада баклажан для Подмосковья для открытого грунта подойдет только достаточно крепкая, в возрасте не менее 75 суток. Главным условием является полное отсутствие ночных заморозков, а это примерно июнь, иногда конец мая.

Как выращивают баклажаны в Подмосковье

Ранние и среднеспелые баклажаны дают лучшие результаты:

хорошо приживаются после высадки рассады в грунт;
имеют закалку от пониженных температур;
защищены от большинства заболеваний;
имеют короткие сроки вегетации;
подходят для выращивания в теплицах и в открытом грунте;
дают высокие урожаи.

Не стоит экспериментировать с поздними сортами – их вегетация составляет больше 140 дней, поэтому овощи не успеют отдать плоды до наступления осени.

Однако далеко не все дачники и огородники имеют в своем распоряжении теплицу, в таком случае высаживать баклажаны можно и в открытый грунт. Но делать это необходимо рассадным способом.

Прежде всего, нужно позаботиться о рассаде. Конечно, молодые растения баклажанов можно и купить, но так как они очень плохо переносят транспортировку и пересадку, лучше вырастить рассаду самостоятельно. Ведь лучшие урожаи дают крепкие и здоровые растения.

Выращивание рассады баклажанов имеет свои особенности:

семена «проклевываются» достаточно долго – 4–6 дней.
Перед высадкой в почву семена необходимо замочить, завернув их во влажную ткань. В таком виде они должны пролежать 4–5 дней.
Высевать семена лучше в одноразовые емкости, чтобы при пересадке не повредить хрупкие стебли и корни. Обязательно в стаканчиках должны быть дренажные отверстия для выхода лишней влаги, иначе растение может загнить.
Грунт для рассады баклажанов можно приготовить самостоятельно, для этого смешивают землю с огорода или теплицы с перегноем, золой, торфом и разрыхляющим веществом (крупным песком, опилками, соломенной крошкой).
Каждое набухшее семечко укладывают на землю и присыпают сантиметровым слоем грунта, а затем поливают.
Емкости с семенами накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место (24–28 градусов) на 10 дней.
Посуду с появившимися всходами убирают в более прохладное место, температура там должна быть в пределах 20 градусов.
Рассаду своевременно поливают, баклажаны любят воду.

Для замачивания семян и полива лучше использовать талую воду, она ускоряет природные процессы и способствует более интенсивному росту баклажанов.

Баклажан – капризная культура. И, хотя современные сорта и гибриды максимально приспособлены к внешнему воздействию, за этими овощами нужен определенный уход.

Вот некоторые рекомендации:

Важной особенностью баклажанов является их зависимость от светового дня. Этому растению необходимо длительное освещение – день для баклажана должен составлять не менее 12 часов. А так как рассада этого овоща выращивается в феврале-мае, обеспечить нужное количество солнечного света проблематично. Выходом становится искусственное освещение – рассаду «досвечивают» люминесцентными лампами.
В отапливаемую теплицу рассаду баклажанов высаживают в марте, в парник с солнечным обогревом – в конце апреля – начале мая, а для открытого грунта придется подождать окончания ночных заморозков – в Подмосковье этот период приходится на 25 мая – 10 июня.
В зависимости от сроков высадки подбирают и время, когда нужно сеять семена. При этом нужно учесть, что в обогреваемую теплицу допускается сажать растения 45–55-дневного возраста, в остальных случаях придется подождать – рассаде должно быть не менее 75-ти дней. Стволы саженцев должны быть крепкими, листья – крупными, ярко-зеленого оттенка.
Баклажаны необходимо регулярно поливать. Наиболее подходящая схема полива – раз в неделю, но очень обильно. Вода должна быть теплой, растения не любят холода.
Еще важное требование – баклажанам нужен доступ воздуха. Чтобы кислород поступал к корням, после каждого полива землю необходимо пушить.
Удобрять «синенькие» лучше раствором коровьего навоза. Делают это 3–4 раза за весь период вегетации.
Баклажанам необходим простор, поэтому на один квадратный метр нужно сажать не более 4–6 растений.
Высокорослые сорта следует подвязывать на шпалеру, а также прищипывать, формируя боковые побеги.

Баклажан — волшебное растение, которое помогает бороться с серьезными недугами, каждый из нас может вырастить его на своем приусадебном участке.

Естественно, как и для подавляющего большинства других теплолюбивых растений, выращивание баклажана начинается с подготовки семян и их посева на рассаду.

Единого и точного для всех условий и обстоятельств ответа на вопрос, когда сажать на рассаду баклажаны в Подмосковье, попросту не существует. Это связано с тем, что конкретная дата посадки зависит от множества разнообразных факторов:

Условия выращивания баклажанов (открытый или защищенный грунт);
Период для получения урожая (различают сорта ранние, среднеранние, поздние);
Время, которое потребуется для появления всходов. Баклажаны всходят дольше, чем другие культуры, примерно 10 -12 дней;
Возраст рассады для высадки в грунт. У баклажанов рассада готова в возрасте 55 – 65 дней;
Период вегетации растения (время от появления всходов до получения урожая). Баклажаны имеют длительный период вегетации от 100 до 150 дней. Поэтому без выращивания рассады не обойтись. Иначе в средней полосе России не удастся получить урожай баклажанов;
Климатические условия. Интересуйтесь долгосрочными прогнозами погоды. В средней полосе возможна и ранняя, и поздняя весна, и снег в апреле тоже выпадает.

В Подмосковье весна по фенологическим срокам начинается в конце марта – середине апреля и продолжается до конца мая и даже начала июня.

В первой половине марта идет борьба зимы и вступающей в свои права весны. Постепенно увеличивается световой день, чередуются морозы и теплые солнечные дни. Со второй половины марта в Подмосковье начинается таяние снега. Примерно за 2 недели снег уходит. К началу апреля среднесуточные температуры переходят через ноль.

В мае средние суточные температуры невысоки 10 11 градусов. Возможны возвраты холодов.

Июнь – теплый месяц, но в этот период возможны затяжные дожди и похолодания. Средняя суточная температура в июне в Подмосковье 14 15 градусов.

Июль – самый теплый месяц Подмосковья. Август – пора сбора урожая.

Помните, что баклажаны – самая теплолюбивая культура, не зря их называют «теплые ножки». Главное условие при высаживании баклажанов в теплицу: почва должна прогреться до 20 градусов.

Имея цифры перед глазами, достаточно просто рассчитать примерное время для посадки семян. Внимание! Так как баклажаны любят тепло, высаживать рассаду будем в теплицу в период с 1 по 10 мая.

При условии, что почва прогрелась достаточно, чтобы растения адаптировались и пошли в рост. Возможно, у вас оборудована теплая грядка или обогреваемая теплица. От предполагаемой даты высадки баклажанов в грунт по календарю отсчитываем назад время на рост рассады: 65 дней, и время на появление всходов: 12 дней. Получаем середину февраля, ориентировочно 12 – 18 февраля.

Следует учитывать и тот факт, что некоторые специалисты-овощеводы рекомендуют высаживать рассаду баклажанов еще позднее, чем первая декада мая. В этом случае сроки посева семян на рассаду вполне логично сдвигаются к концу февраля.

К этому времени необходимо подготовить тару для посадки и грунт. Семена баклажанов купите раньше, так как перед посадкой семенам требуется подготовка для улучшения всхожести и защиты будущих растений. При покупке семян обратите внимание на дату производства. Существует правило, работающее в подавляющем большинстве случаев, а именно: чем свежее семена, тем лучше они взойдут.

После приобретения семян необходимо выполнить несложные подготовительные мероприятия. Они заключаются в следующем. Сначала осмотрите семена баклажанов дома при хорошем освещении. Затем отсортируйте их на мелкие и крупные, а также отбракуйте поврежденные семена и те, которые имеют темные пятна.

После выполнения всего вышесказанного, следует посадить мелкие и крупные семена отдельно. Это позволит получить однородную ровную рассаду, сильные всходы не будут заглушать слабые.

Перед посадкой семена баклажанов необходимо продезинфицировать. Самым популярным и простым способом является помещение семян в слабый раствор перманганата калия примерно на 20 минут.

Существует и другой также достаточно часто встречающийся способ обеззараживания семян. Он заключается в следующем: в 100 г вод размешайте 3 мл перекиси водорода (используйте шприц для дозировки), нагрейте смесь до температуры примерно 40 градусов и опустите туда семена на 10 минут.

Некоторые огородники проводят стратификацию. По сути, она представляет собой процедуру закаливания семян, но более длительную, позволяющую добиться активации биологических сил. Данный метод основывается на том, что в природе зрелые семена падают на землю и лежат в холодных условиях до весны. Смысл стратификации заключается в попытке воссоздания условий, максимально приближенных к естественным природным.

Процедура закаливания семян повышает будущий урожай. Семена помещают на марлю или на тонкий слой песка, увлажняют и ставят на нижнюю полку холодильника на 12 часов, затем вынимают и выдерживают день при комнатной температуре, затем помещают снова в холодильник. Так, повторяют 3 раза. При проведении закаливания, необходимо следит за тем, чтобы марля или песок были всегда влажными.

После процедур отбора, закаливания и стратификации семена можно высаживать в предназначенные для этого емкости. Многие специалисты посадкой рекомендуют сначала их прорастить. Хотя это и не является обязательным. Для проращивания семена помещают на влажную марлю и оставляют при комнатной температуре.

При выращивании баклажанов следует обязательно учитывать одну особенность растения – оно очень плохо переносит пикировку.

Поэтому сразу посадите семена в отдельные емкости. Можно использовать пластиковые кассеты, торфяные горшочки или таблетки, позволяющие перевалить растение, не травмируя корневую систему, в большую емкость.

Безрассадное и рассадное выращивание баклажанов: плюсы и минусы

Метод выращивания	Преимущества	Недостатки
Безрассадный	меньшая трудоёмкость; растения крепче и устойчивей к болезням; растения лучше приспособлены к похолоданиям.	сокращение периода плодоношения и урожайности; риск выпадения всходов в случае поздних возвратных заморозков.
Через рассаду	более длительный период плодоношения и высокая урожайность.	большая трудоёмкость; большая изнеженность растений; риск выпадения рассады при пересадке в грунт.

Таким образом, безрассадное выращивание баклажанов в целом физиологичней и проще, однако даже самые скороспелые сорта могут не успеть реализовать свой потенциал урожайности в условиях короткого климатического лета Подмосковья. Поэтому целесообразней вложить дополнительные усилия и подготовить рассаду.

Расход семян при прямом посеве в грунт вдвое выше, чем при выращивании через рассаду.

Защита баклажанов от болезней и вредителей

Чтобы защитить баклажаны от грибковых заболеваний, после формирования завязей центральный стебель полностью очищается от нижних листьев – до первой завязи. Таким способом достигается две цели: лучшее проветривание куста и ускорение созревания урожая. Время от времени баклажаны в профилактических целях опрыскиваются раствором препарата «Фитоспорин-М». Практика показывает, что регулярные обработки этим раствором хорошо защищают растения от поражения грибками.

Что касается вредителей, главный враг баклажанов – колорадский жук. Для борьбы с ним можно применять один из следующих препаратов:

«Актеллик»;
«Командор»;
«Искра Золотая»;
«Престиж»;
«Калипсо».

Эти препараты также эффективны против других вредителей баклажанов – тлей, совок, белокрылок. Обработку баклажанов пестицидами необходимо прекратить за месяц до сбора урожая.

Актуальные вопросы выращивания баклажанов

Вопрос №1. Какое расстояние оставлять между кустами баклажанов при высадке в грунт?

Интервал между растениями зависит от сортовых особенностей и метода формирования куста. Стандартная схема расположения кустов баклажана – 40*50 см.

Вопрос №2. Нужна ли подвязка баклажанам в открытом грунте?

Как правило, крепкие низкорослые грунтовые сорта в подвязке не нуждаются. Но если растения слабые и хрупкие, а погода ветреная, можно организовать опору. Также опора требуется при перегрузке куста урожаем, хотя такой ситуации лучше не допускать.

Вопрос №3. На рассаде баклажанов обнаружился паутинный клещ. Можно ли справиться с ним без химии?

Паутинный клещ на рассаде – признак сухости воздуха и грунта. В первую очередь необходимо нормализовать влажность. Справиться с этим вредителем без химии можно с помощью серно-дегтярного мыла, которое можно купить в аптеке. 100 г мыла растворяется в 5 л воды и проводится несколько обильных опрыскиваний рассады с интервалом 3–4 дня.

Вопрос №4. Чем удобрить подзолистую подмосковную грядку, чтобы вырастить баклажаны?

Подзолистые почвы Подмосковья требуют внесения большого количества органики. При подготовке грядки к высадке рассады нужно на каждый квадратный метр площади внести не менее 1 ведра хорошего перегноя и пролить её раствором препарата «Байкал ЭМ-1». Если почва тяжёлая, предварительно нужно перекопать её с соломенной сечкой и компостом. Единственная органика, которую не стоит применять под баклажаны – свежий навоз.