Кинза – теплая пряная травка, которую интенсивно употребляют в кулинарии. Она отлично оттеняет вкус мяса и рыбы, добавляется в соусы и в супы. Кориандр либо кинза выращивается на семечки, но почаще употребляется зелень этого растения. Обычно пряную травку выращивают в открытом грунте, но она полностью подходит и для теплиц.
Ботаническая справка о кориандре
Знаменитость к этой травке пришла благодаря распространению в нашем регионе блюд традиционной корейской кухни. На родине, в Стране утренней свежести, выращиванием кинзы занимаются уже более пяти тысяч лет, до сих пор приписывая пряности чудодейственное свойство долголетия.
Кориандр (кинза) – однолетнее травянистое растение, типичный представитель семейства зонтичных. Семена, как и зелень, этой культуры содержат в высокой консистенции эфирные масла с довольно приятным ароматом. В кулинарии используется в свежем и в сушеном виде.
Вкусные и полезные свойства, которыми обладает кинза, делают ее настолько популярной, что почти каждый огородник приловчился выращивать растение на своем участке, в теплице, доме.
Подсказка для тех, кто мало знаком с этой культурой. В виде зелени пряность, именуемая кинзой, выращивается до момента созревания семян. Растение, оставляемое для получения семян, зовется кориандром. Они нуждаются практически в идентичном уходе.
Культура отличается неоднородной структурой листьев: внизу они растут черешками, выше — основываясь непосредственно на стебле.
Ознакомьтесь с представленной ниже информацией о том, как вырастить кинзу самостоятельно.
Организация сбыта продукции
В основном, продукция с огорода и теплицы реализуется на рынке. Продажа овощей напрямую — отличный вариант для начинающего фермера. Для этого необходимо открыть палатку или арендовать торговое место.
Можно сбывать выращенные культуры в магазины и супермаркеты. Эти торговые точки ежедневно продают достаточно большой объем овощей. Правда, в таком случае придется зарегистрировать свою деятельность, а это дополнительные расходы. Но, тем не менее, если вы планируете выращивать большие объемы продукции, то столь выгодный канал сбыта упускать нельзя.
Как вырастить пряную приправу самостоятельно
Как уже упоминалось, выращивание кинзы не отличается сложностью, а благодаря непривередливости, присущей растению, кориандр культивируют разными способами. Ознакомьтесь с каждым из методов детальнее, чтобы иметь представление о том, как вести себя с растением на разных этапах его жизненного цикла.
Система ухода и выращивания не отличается сложностью, но знание некоторых правил даст толчок к более взвешенному поведению с кинзой: выращиванию и уходу.
Какие культуры можно выращивать вместе
Правильное размещение важно даже в малогабаритной теплице
В одной теплице можно с успехом разместить совершенно не сочетаемые культуры. Чтобы добиться хорошего плодоношения их необходимо разбавить растениями, которые более уживчивы.
Технологии выращивания в теплице различных культур свидетельствуют, что вместе можно сажать:
- Перец и баклажаны – они предпочитают единый режим полива, проветривания и теплолюбивы;
- Перец и зелень – зелень прекрасно совмещается практически с любой культурой;
- С томатами совместимы баклажаны – им требуется одинаковый микроклимат, но размещать их рядом нежелательно. Баклажаны любят влагу, а томаты предпочитают сухой воздух. Между ними нужно устроить грядку из зелени;
- С томатом хорошо уживается и перец – обе культуры относятся к пасленовым и имеют схожую систему ухода;
- Неоднозначное мнение у овощеводов относительно помидоров и огурцов – многие отказываются от их совмещения, но такая возможность есть не у всех. Тогда приходится объединять эти различные культуры.
- Томаты можно смело сажать в одной теплице вместе с ранними культурами – редис, мелкий лук или салат. После удаления урожая на его места перемещается рассада помидор.
Чтобы томаты и огурцы вырастить успешно в одной теплице, нужно расположить их по разные стороны от дорожки. Строго дозированно проводить полив и проветривание. Как вариант – перегородить несовместимые культуры пленкой, создав две комнаты.
Выращивание пряности на даче
Перед тем как высаживать любое растение, подбирают наиболее подходящее для него место. Кинза лучше всего чувствует себя на грядке, защищенной от сквозняков, в полутени или на солнце. Не рекомендовано выращивать траву на участке с постоянным недостатком света – затененном деревьями, кустами, высокорослыми растениями.
Лучше всего для культивирования подходит ровный или слегка возвышенный участок, так как при взращивании на ложбинной части участка наблюдается вымокание кинзы еще до созревания, что характеризуется как неблагоприятное последствие.
В предположительном месте выращивания пряных трав грунт должен быть рыхлым и щедро удобренным. Лучше вносить подкормку в период перекопки участка. На 1 м2 понадобятся: ½ ведра перегноя, немного свежей древесной золы.
Тем, кто предпочитает минеральные удобрения, лучше позаботиться о заблаговременном внесении удобрений. Землю просыпают гранулами еще до высевания семян из расчета 20–30 грамм удобрений на 1 м2.
В случае выращивания кинзы (кориандра) на открытом участке допускается возможность культивации пряности на протяжении теплого периода. Процесс посадки не требует специальных агротехнических знаний и не отличается сложностью.
Зачастую размножение кинзы происходит посредством самосева. Выращивание кинзы в открытом грунте проводят по любой схеме, независимо от времени высадки. Заблаговременно подготовленную на участке грядку увлажняют и вносят посадочный материал (вразброс или рядками). Сверху посадки присыпаются незначительным слоем земли.
После появления первых всходов траву прореживают. Для дальнейшего выращивания оставляют только сильные ростки с расстоянием между ними до 7 см.
Кинза в доме, или Как вырастить пряность на подоконнике
Цикл домашнего выращивания пряной кулинарной травы в горшке начинается с посева семян в ящики большого объема. Оптимальный период для проведения процедуры – первая половина марта.
В ящички высаживают семена, помещая их на расстоянии до 7 см друг от друга. Работа скрупулезная и требует терпения. В отдельные горшочки высаживают не больше двух сеянцев. Процесс высадки упрощается тем, что семена отличаются крупностью, а для заделки достаточно 2 см от верха почвы.
Контейнеры с сеянцами будущей зелени кориандра накрывают пленкой или укутывают полиэтиленовым пакетом с целью имитации мини-теплицы. Полиэтилен убирают только тогда, когда появляются семядольные листики.
Выращивание кинзы на подоконнике предусматривает обязательную подсветку. В качестве дополнительного искусственного источника используют лампу дневного света.
При обеспечении оптимальных для выращивания условий первая пригодная для употребления в пищу зелень появляется уже через 17–21 день со дня посева.
Как и любое другое, растение требует внимания. Процесс ухода не настолько хлопотный, насколько за кинзой требуется систематично наблюдать. Упустив небольшую мелочь в процессе выращивания, вы рискуете потерять урожай, потому будьте бдительны, культивируя на своем участке, в теплице, в горшке эту популярную у огородников и кулинаров пряность.
Болезни и вредители
| Болезни и вредители | Профилактика | Борьба |
| Мучнистая роса | Обработка почвы химическими средствами, подготовка семян. | Так как растение идет в пищу, лучше одать предпочтение народным средствам, таким как:
Также необходимо сжигать остатки растений осенью и глубоко перекапывать грядки. |
| Рамуляриоз | Протравливание семян перед посадкой. | Уничтожение пораженных растений. Болезнь является грибковой и заболеванию подвержены все части кинзы, особенно если она посажена в месте с высокой влажностью. |
| Кориандровый семяед |
| Убрать поврежденные растения. |
| Обработка народными средствами: Или применение безопасных для человека химических составов. |
При правильном подходе выращивание кинзы может быть очень приятным и необременительным занятием. Свежая зелень в блюдах и заготовках всегда важна не только летом. А кинза помимо своего вкуса и аромата, обладает еще и массой полезных качеств. Кориандр тоже популярен в различных восточных кухнях и в лечебных целях. Поэтому кинза оптимально подойдет для выращивания даже в домашних условиях.
Особенности посадки и ухода за кинзой в тепличных условиях
Не менее популярно выращивание кинзы в теплицах. Посев семян производят в феврале-марте. Всходы появляются через 14–21 день, а цветоносы – спустя 40 дней. При поздней посадке в мае-июне цветоносы выпускаются до двух раз скорее – примерно через 20 дней.
Выращивание кинзы в теплицах производится по специальной схеме: между кустами выдерживают расстояние от 8 до 12 сантиметров, а между рядами – 30–33 сантиметра. Это упрощает систему мероприятий, связанных с уходом, а кустам достаточно места в период развития.
Подготовка грунта
Для выращивания кинзы необходима легкая почва, которая не слишком кислая. Снимается верхний слой земли в теплице, а затем смешивается с песком и торфом. Чтобы обеззаразить грунт, необходимо пролить его при помощи раствора медного кукопороса, который убивает личинки вредителей. Потом в грунт вносят перепревший навоз, а смесь укладывают по грядам. В теплице грунтовую урожайность повышают путем ежегодной замены грунта.
В виде удобрений можно использовать минеральные комплексы вместе с калием и суперфосфатом. Для замены используют древесную золу и перепревший перегной.
Необходимость смены системы полива
С началом созревания плодов кинзы полив уменьшают до 2–3 литров воды на 1 м2.
При отсутствии возможности обеспечения системы регулярных поливов кинзы, возделываемой на грядке, применяйте мульчирование.
Плотно замульчированная вокруг кинзы почва обеспечивает задержку влаги в земле, что немаловажно для этой влаголюбивой пряности. Это позволит в результате выращивания кинзы – ароматной и пряной зелени — получить высокий урожай. Следите за качеством семян и высевайте кориандр на солнечных грядках.
Выращивание пряности в горшке на подоконнике не требует специфического ухода. Здесь все более просто, а уход заключается в регулярных умеренных поливах, подсветке, как упоминалось выше.
Строительство теплицы
При строительстве теплой теплицы лучше использовать прочные и термоизоляционные материалы. Есть три возможных варианта:
- Поликарбонат. Этот материал имеет массу значимых преимуществ. Во-первых, он пропускает солнечные лучи. Во-вторых, сооружение такой конструкции не требует возведения фундамента, что значительно снижает расходы на строительство. Тем не менее, сам поликарбонат считается достаточно дорогим материалом.
- Полиэтилен. Основным и единственным преимуществом данного материала является его стоимость. Из недостатков – низкая пропускная способность (овощи растут медленно) и невысокая прочность. Сооружение из полиэтилена приходится ремонтировать практически каждый год.
- Стекло. Стеклянные конструкции — весьма дорогое удовольствие. Но здесь есть масса преимуществ: отличная пропускная способность, длительный срок эксплуатации и возможность использования сооружения круглый год.
Здесь вы можете скачать готовый образец бизнес-плана с расчетамиКак самому составить бизнес-план по выращиванию малины— смотрите в этом материале.
Подробную информацию о таком виде бизнеса, как выращивание цветов в теплице, вы можете почитать тут.
Особенности хранения кинзы
Срезанную зелень промывают проточной водой, хорошо просушивают от влаги, формируя небольшие пучки и развешивая их в сухом темном помещении, к примеру на чердаке.
Не забывайте, что сушка под прямыми солнечными лучами лишает траву всех полезных витаминов.
Хранят кориандр, как правило, в сушеном виде. Правильный процесс сушения обеспечивает сохранение не только полезных минералов и витаминов, но и вкусовых качеств травы. Мелко нарезают пряность только после полного высыхания растения. Приправу помещают в специальные стеклянные банки и плотно закрывают.
Выращивание и уход за кинзой не отличаются сложностью. И если вы не слишком любите экзотические приправы, то это именно для вас. Обязательно попробуйте вырастить приправу своими руками.
Тонкости агрокультивации кориандра
Одно из центральных мест в агрокультивации пряностей занимает именно выращивание кинзы в домашних условиях и на даче. Но тем не менее заострите свое внимание на некоторых деталях:
- сбор семян проводят тогда, когда свыше половины зонтиков окрасились в бурый цвет;
- собранный материал тщательно фильтруют от инородных семян, обломков веточек;
- кинзу просушивают;
- хранят в герметичной посуде.
Теперь вам известно об особенностях кориандра, уходе и выращивании из семян. Кинза на подоконнике, в теплице, на огороде – круглогодичный источник витаминов и отличное дополнение к кулинарным шедеврам. Зная тонкости процесса выращивания, вы сможете получить удовольствие не только от процесса культивации, но и от полученного результата в виде урожая пряности.
Всего несколько недель — и вы забудете о трате денег на то, чтобы сделать ваши блюда вкуснее и полезнее. С кинзой даже самая обыкновенная еда может получить новый вкус и превратиться в настоящий шедевр. И не забывайте, что о пользе и вкусе приправы говорят немало. Поэтому она настолько популярна и в некоторых случаях выращивается даже в качестве декоративного растения с целью украшения окна, как и розмарин, лаванда и некоторые другие пряные ароматные травы.
Что делать, когда теплица одна, а вырастить хочется несколько видов растений
Не каждый фермер-тепличник может похвастаться отдельным пространством для каждого вида растений. Тогда овощи, зелень, ягоды или фрукты приходится совмещать. Делать это надо правильно, если посадить вместе некоторые типы, то урожай можно и не получить вовсе.
Разным растениям могут требоваться совершенно разные условия – температурный режим, частота проветривания и относительная влажность воздуха. Даже самые урожайные сорта и гибриды, сформированные неправильно, могут дать больные и скудные плоды.
