Выращивание сладкого перца на сегодняшний день практикуется повсеместно. Растения требовательны в уходе, поэтому важно соблюдать температурный режим для перца.

Температурный режим

Многие садоводы часто задаются вопросом, какую температуру воздуха выдерживает перец. Температурный режим для рассады и окрепших растений разный. Закаленные саженцы более устойчивы к низким показателям, чем растения, не прошедшие этот этап. Первые смогут пережить даже снижение столбика до отметки — 2°С, тогда как растения не акклиматизированные, погибнут уже при 0°С.

При понижении столбика термометра ниже 13°С, саженцы прекращают расти. Когда столбик термометра показывает 7°С, то на грунте уже отмечаются слабые заморозки. Сказывается низкая температура и на плодоношении овоща: количестве плодов и их качественных показателях.

Рассада

Рассада является наиболее уязвимой к заморозкам. Молодые кустики имеют неокрепшую корневую систему и не могут сопротивляться погодным условиям. Именно поэтому растения в стадии активного роста при снижении температуры чернеют и сбрасывают листву. Минимальная температура, которую смогут выдержать саженцы после высадки в грунт, составляет 5°С

Оптимальной температурой для качественного роста рассады и проращивания семян перца считается 19°С. Для того чтобы растения не пострадали от минимальных температур при высадке, их рекомендуется закалять.

Начинать процедуру следует только после того, как у большинства саженцев сформируется по 4 настоящих листа. Основные правила, которые следует соблюдать при закаливании:

  1. Температура воздуха в момент принятия растениями воздушных ванн должна быть не ниже 15°.
  2. Горшки с растениями следует выносить в закрытое помещение. Парники, оборудованные на улице, достаточно будет только открыть.
  3. Первый контакт с пониженными температурами должен длиться не более 15 мин.
  4. Во второй день можно выдержать растения на воздухе около 20 мин.

К концу второй недели при благоприятных погодных условиях саженцы могут оставаться на воздухе на протяжении светового дня. С наступлением сумерков рассадники следует накрыть. Если ожидаются ночные заморозки с температурой воздуха ниже 5°, то парники можно дополнительно утеплить спандбондом.

Взрослые растения

Перец сладкий стебель
Растения необходимо беречь от заморозков
Оптимальная температура для высадки перца на постоянное место должна быть не ниже 15°днем. Столбик термометра в ночное время должен быть на уровне 12°. Производить высадку растений в более низкую температуру не стоит, так как велик риск гибели растений.

После высадки рассады на постоянное место рекомендуется еще некоторое время создавать привычные для саженцев условия. Вариантов, которые могут сохранить растения в период активного роста, несколько:

  1. Укрыть саженцы пластиковыми бутылками сосрезанным дном. Емкости должны оставаться на кустах только ночью, потому что в течение дня растения могут задохнуться или испортиться от пара.
  2. Растянуть над грядкой агроволокно. Материал белого цвета можно оставлять даже днем.
  3. Накрыть грядки переносными куполами из прозрачной клеенки. Приспособления следует устанавливать вечером, а ранним утром снимать.
  4. Вокруг кустов расположить ветки деревьев с листвой. Они не только помогут уберечь саженцы от понижения температуры ночью, но и сыграют роль заграждения: любопытные птицы не смогут повредить рассаду.

Морозостойкие сорта и гибриды

Для районов с коротким световым днем, а также короткой весной выведены сорта и гибриды, растения которых отличаются морозостойкостью. Наилучшие из них, районированные для выращивания в Московско области, на Урале и в южной части Сибири, перечислены ниже:

  • Богатырь
  • Желтый бык.
  • Колобок.
  • Красный бык.
  • Кудесник.
  • Купец
  • Ласточка.
  • Монтеро.
  • Новосибирский.
  • Пионер.

Все эти сорта отличаются не только морозостойкостью, но и раннеспелостью. Урожай с каждого куста любого перечисленного выше вида при правильном уходе может достигать 2,5 кг. Плоды большинстве своём крупные и толстостненные.

Важно!!! Как влияет температура на РАССАДУ перца, капусты, помидор. СРАВНЕНИЕ.

РАССАДА ПЕРЦА-ПРОБЛЕМЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И КАК ИХ УСТРАНИТЬ.

Заключение

Перец — теплолюбивое растение. Растение хорошо плодоносит в теплых регионах с достаточным количеством атмосферных осадков или искусственным поливом. Благодаря усилиям селекционеров и разработке ими морозоустойчивых сортов и гибридов, растения можно увидеть на огородах и в теплицах многих регионов. От погоды будет зависеть их высадка в открытый грунт.

Перец теплолюбив и характеризуется замедленным ростом, поэтому в Нечерноземье из-за недостатка тепла плоды вызревают только при рассадном способе выращивания, при этом требуется и временное укрытие растений при выращивании в открытом грунте при понижении температуры.

Перец это высокая питательная ценность и лекарственные свойства плодов.

По периоду (количеству дней) от всходов до технической спелости сорта и гибриды перца подразделяются на:

  • очень ранние — менее 100 дней;
  • ранние (раннеспелые) — 101–120 дней;
  • среднеранние — 121–135 дней;
  • поздние — 136–150 дней;
  • очень поздние — более 150 дней.

Сроки посева семян определяются возрастом рассады и датой высадки ее в грунт. Всходы перца появляются на 7–14-й день.

Рассаду перца высажтивают:

  • в зимние теплицы в начале…середине февраля,
  • в весенние обогреваемые теплицы в середине апреля,
  • в весенние необогреваемые теплицы в середине мая,
  • в открытый грунт — после 10–15 июня (последнего весеннего заморозка).

Желаемый возраст рассады:

  • для зимних обогреваемых теплиц 60 дней,
  • для необогреваемых теплиц 50–55 дней,
  • для открытого грунта 45–50 дней)

Таким образом, дата посева семян с учетом желаемого возраста рассады при высадке на постоянное место следующая:

  • для зимних теплиц — начало декабря,
  • для весенних обогреваемых теплиц — февраль,
  • для весенних необогреваемых теплиц — начало марта,
  • для открытого грунта — конец марта — начало апреля.

Когда семена перца высевают слишком рано (например, для необогреваемых теплиц в начале февраля), растения перерастают в горшочках, начинается завязывание нижних плодов. В условиях недостаточной освещенности на подоконнике все это приводит к истощению растений. В результате, даже при удалении нижних 1–2 плодиков, растения медленнее приживаются, задерживается основная волна плодоношения. Переращивать рассаду перца нельзя.

Для получения более ранних и дружных всходов посев лучше проводить в горшочки семенами, предварительно замоченными в растворах эпина или гумата калия.

Для выращивания рассады готовят специальный грунт с минеральными удобрениями. Его состав может быть различным:

  • торф (50 %) + дерновая земля (20 %) + опилки с перепревшим навозом (30 %);
  • низинный торф (60 %) + верховой торф (30 %) + песок (10 %);
  • торф (60 %) + дерновая земля (10 %) + перепревший навоз с опилками (25 %) + песок (5 %).

Кислотность нейтрализуют известью или доломитовой мукой (2 столовые ложки на ведро смеси) или древесной золой (0,5 стакана на ведро смеси). На 10 л смеси добавляют 6 г аммиачной селитры или мочевины, 10 г суперфосфата, 8 г сернокислого калия и микроэлементы. Можно воспользоваться также готовыми почвенными субстратами, произвесткованными и заправленными удобрениями.

Семена заделывают на глубину 1 см, засыпают сверху питательной смесью, слегка уплотняют. Т. к. дружное появление всходов обеспечивается при температуре 23–27ºС, посеянные семена укрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место. После появления всходов пленку убирают.

На 4–5-й день после их появления температуру следует снизить до 16–18ºС.

В дальнейшем температура воздуха днем в солнечную погоду должна быть 24–28ºС, ночью 18–20ºС, температура почвы 20–22ºС.

Сеянцы перца не должны испытывать недостатка влаги в почве. Не рекомендуется использовать для полива воду, температура которой ниже 20ºС. Избыточное увлажнение также вредно.

Перец плохо переносит пикировку, поэтому лучше отдать предпочтение перевалке, т. е. смене емкости с землей с меньшей на большую, при которой сеянцы пересаживают с комочком земли без нарушения корневой системы.

До 60-дневного возраста растениям перца требуется короткий световой день, поэтому дополнительное досвечивание при выращивании рассады в весенние сроки не требуется.

Перец положительно реагирует на подкормки. Уже в фазу 1–2 пар настоящих листьев необходима подкормка из расчета 10 г аммиачной селитры, 25–30 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия и полтаблетки микроудобрений на 10 л воды в три приема с интервалом в 10–12 дней.

За 2–3 недели до высадки рассады ее закаливают: ограничивают полив и снижают температуру воздуха днем до 20–22ºС, ночью до 16–18ºС.

Перед посадкой в грунт рассаду обильно поливают. Высаживать ее лучше во второй половине дня. Важно, чтобы при посадке растения не попали под действие низких (10–13ºС) температур, т. к. это негативно сказывается на росте и развитии растений (при температуре воздуха ниже 13–15ºС рост замедляется, а при температуре ниже 10ºС — прекращается).

При посадке качественная рассада должна иметь 6–12 настоящих листьев, крепкий стебель высотой 20–25 см, формирующиеся цветковые бутоны — т. е. находиться в фазе бутонизации.

Лучшие почвы для перца — легкие, структурные, хорошо дренированные, содержащие органику в виде перегноя (1–2 ведра на м2), а не свежего навоза (избыток азота приводит к бурному росту вегетативной массы, задержке плодоношения. Весной вносят фосфорные и калийные удобрения из расчета 30–40 г/м2, и азотные в количестве 20–30 г/м2. Кислотность почвы должна быть на уровне рНводн. 6,0–6,5. На кислых почвах с рН

Схема посадки зависит от сорта и типа теплиц. Растения перца высаживают на ровную поверхность или гряду с расстоянием между растениями 30–40 см, а между строчками 50 см. Густота посадки в обогреваемых теплицах 3–5 раст./м2, в необогреваемых теплицах и открытом грунте 5 раст./м2. Растения сортов Фунтик, Ерошка, Чардаш, Юнга высаживают чаще, чем другие сорта и гибриды (8 раст./м2). При посадке не следует заглублять стебель и окучивать, т. к. у перца дополнительные корни на стебле не образуются.

ПОЛИВ.

Уход за растениями заключается в поливе, подкормках и формировке кустов. Растения перца отрицательно реагируют не только на недостаток, но и на избыток влаги.

После посадки рассады поливы должны быть частыми, но не очень обильными (3–4 л/м2, влажность почвы 70–85 % НВ).

По мере созревания плодов потребность в воде увеличивается. Нерегулярные поливы в период плодоношения приводят к появлению трещин на плодах. После полива почву рыхлят, но осторожно, т. к. корневая система расположена неглубоко. Оптимальная влажность воздуха в теплице 65–75 %, при более высокой влажности, особенно в случае перегревов, пыльца становится нежизнеспособной.

Поливать растения лучше в утренние часы под корень, а не дождеванием.

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА.

Оптимальная для роста растений температура воздуха в солнечные дни 24–28ºС, в пасмурные 20–22ºС, ночью 18–20ºС, температура почвы 18–20ºС. Низкие дневные температуры воздуха способствуют появлению коротких деформированных плодов. С другой стороны, при температуре воздуха выше 30ºС цветки не опыляются и опадают, даже завязавшиеся плоды имеют меньший размер и неправильную форму. В подобных случаях растения требуют затенения.

Резкие перепады дневных и ночных температур и влажности также отрицательно влияют на развитие растений и плодоношение и приводят к вершинной гнили плодов. В солнечную погоду теплицы обязательно проветривают, избегая при этом сквозняков.

Опадение цветков происходит также из-за низких (6–10ºС) и повышенных (выше 24ºС) ночных температур, резкого снижения влажности почвы и воздуха, слишком быстрого роста растений, повреждения корневой системы при глубоком рыхлении.

В летний период на плодах, которые в течение долгого времени находятся на солнце, возможно образование солнечных ожогов. Обычно они проявляются на «плечах» плодов, которые изменяют окраску и могут стать светло-коричневыми или даже обесцвеченными. В такой ситуации необходимо попытаться сохранить как можно больше листовой массы и стимулировать рост побегов над плодами, а в теплице нужно снизить температуру и повысить относительную влажность воздуха.

Созревшие плоды более чувствительны к растрескиванию. Трещины образуются чаще всего, помимо нерегулярных поливов, при переходе от солнечной погоды к пасмурной. В этом случае необходимо усилить вентиляцию, особенно в утренний период.

Внутренние наросты на плодах — результат длительного цветения при низких температурах. Короткие деформированные плоды образуются не только в результате нарушения температурного режима, но также из-за кислой почвы, сильного израстания растений, связанного с избыточным внесением азота в почву, неумеренным поливом в условиях пасмурной погоды. Избежать образования нестандартных плодов помогает знание технологии выращивания перца.

ЗАВЯЗЬ.

Перец — факультативный самоопылитель, т. е. опыляется в основном своей пыльцой. Его цветки наряду с самоопылением способны к перекрестному опылению. Пыльцевые зерна тяжелые и влажные, и больше переносятся насекомыми, чем ветром. Плоды перца при нормальной температуре хорошо завязываются и в открытом грунте, и в теплицах.

Для усиления завязываемости плодов в теплицах слегка потряхивают шпалеру (как у культуры томата). При попадании пыльцы острого перца на цветки сладкого плоды сладкого перца становятся жгучими. Поэтому выращивать рядом сладкий и острый перец недопустимо.

У перца нет партенокарпических форм. Некоторые сорта имеют небольшую тенденцию к проявлению частичной партенокарпии в условиях стабильной, несколько пониженной температуры воздуха (образование малосемянных плодов).

ПОДКОРМАКА УДОБРЕНИЕМ.

Первый раз рассаду после высадки подкармливают через 10–12 дней, а затем подкормки проводят регулярно через 10–12 дней в зависимости от состояния растений. В качестве подкормок используют как минеральные (15–20 г аммиачной селитры, 30–40 гсуперфосфата, 25–30 г сернокислого калия, или 50–70 г комплексного удобрения на 10 л воды), так и органические удобрения (пол-литровая банка гранулированного птичьего помета на 10 л воды).

Подкормки лучше чередовать. В период бутонизации для лучшей закладки и усиления развития генеративных органов (цветков, плодов) следует увеличить дозу азотных удобрений, а в период плодообразования — дозу фосфорных удобрений в подкормках для повышения активности корневой системы. В течение вегетации почва должна содержать достаточное количество кальция, недостаток которого приводит к вершинной гнили плодов. С этой целью эффективны некорневые подкормки 0,2 % раствором кальциевой селитры.

ФОРМИРОВАНИЕ РАСТЕНИЯ.

В обогреваемых теплицах растения перца обязательно формируют. На штамбе до первого разветвления удаляют все боковые побеги, пасынки и позже — листья. В первом разветвлении удаляют коронный цветок. На растении оставляют два скелетных стебля (побега). У стеблей по мере их роста при каждом очередном разветвлении наиболее сильный побег оставляют в качестве побега продолжения, а слабый прищипывают на один плод. Каждый стебель подвязывают к шпалере отдельным шпагатом и регулярно подкручивают. За 45 дней до окончания вегетации верхушки всех скелетных побегов прищипывают.

В необогреваемых теплицах, парниках и открытом грунте при короткой культуре перец формируют в три стебля. Со штамба удаляют все побеги, а после первого разветвления стебля удаляют также лишние побеги (пустые, отплодоносившие и направленные внутрь растения) для лучшего проветривания и освещения в кроне куста. Растения подвязывают под первым разветвлением стебля (каждый побег — отдельно) и прикрепляют к шпалере; по мере роста побеги обкручивают вокруг шпагата. У низкорослых форм возможна подвязка к колышкам. Растения F1 Буратино не формируют, а лишь пасынкуют в нижней части и подвязывают. Растения сортов Ерошка, Фунтик, Чардаш, Юнга — низкорослые и компактные, и не требуют формировки.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.

Для защиты от вирусных болезней перец обрабатывают обезжиренным молоком, особенно в первую половину вегетации.

В зависимости от условий выращивания наступление плодоношения может смещаться на 10–20 дней. Под влиянием условий изменяются и другие признаки. Недостаток влаги в почве приводит к уменьшению высоты куста, размеров листа и плода, снижению урожая.

При выращивании в теплицах в условиях недостатка света растения вытягиваются, увеличивается их размер, задерживается цветение и начало плодоношения.

Дополнительная и подробная информация в статьях:

  • ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ РОСТА ТОМАТА И НЮАНСЫ ВЫРАЩИВАНИЯ.
  • ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ РОСТА ОГУРЦА
  • ТЕПЛО ДЛЯ РАСТЕНИЙ

  • ИСКУССТВЕННЫЙ СВЕТ ДЛЯ РАСТЕНИЙ И ФИТО-ЛАМПЫ.

  • СУБСТРАТ: МЕХАНИЧЕСКАЯ, ТЕРМИЧЕСКАЯ, ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА.

Перец – одна из самых теплолюбивых культур, способных плодоносить на российских огородах и в теплицах. Особенно требовательна к температурному режиму рассада. Взрослые, хорошо укоренившиеся кусты выдерживают кратковременное понижение до -1° С. Но принцип, чем выше, тем лучше, здесь не подходит. На разных этапах вегетации температура для рассады перцев, необходимая для нормального развития, отличается.

При какой температуре прорастает перец

Семена могут проклюнуться и при температуре ниже 20° С, хоть с большей вероятностью сгниют прямо в грунте. Но поднимать ее выше 36–40° С на долгое время тоже нельзя – перец теряет всхожесть.

От температурного режима зависит скорость прорастания семян:

  • 28–32° – 6–7 дней;
  • 25–27° – 14–15 суток;
  • около 22° – 20 дней.

Оптимальная температура после появления всходов

Как только появятся первые петельки, укрытие с рассадных ящиков снимают, выставляют их под интенсивный свет, температуру содержания понижают. Она должна быть:

  • днем – 14–17° С;
  • ночью – 8–10° С.

Ждать проклевывания остальных семян нельзя – первыми всходят самые сильные перцы, если держать их в тепле, подсемядольное колено вытянется. В лучшем случае ростки станут заведомо слабыми, в худшем – погибнут. А ведь именно эти кусты дали бы максимальный урожай.

Температура для рассады томатов

Спустя 5–7 дней емкости переносят в теплое помещение, но разница между дневной и ночной температурой должна сохраняться, составлять около 7° С. Это нужно, чтобы сеянцы:

  • не вытягивались;
  • меньше болели;
  • быстрее укоренились при пикировке;
  • готовились к внешним условиям после пересадки.

Оптимальную температуру следует выдерживать в диапазоне, не забывая о суточных колебаниях:

  • солнечный день – 24–28°;
  • пасмурно – 20–23°;
  • ночь – 18–20°.

Не стоит пренебрегать тем, что на подоконнике воздух теплее грунта, особенно с обращенной к стеклу стороны. Для выращивания рассады − это может иметь фатальные последствия, но исправить положение просто. Достаточно подложить под емкости кусок пенопласта или любую другую подставку высотой несколько сантиметров.

Температурные условия после пикировки

Допустимый температурный режим до и после пикировки отличается мало, за исключением того, что растения с настоящими листиками, пережившие пересадку, более крепкие и жизнеспособные. В домашних условиях не всегда можно достигнуть идеала, поэтому нужно помнить:

  • 10° С – минимальная температура, которую рассада может выдержать без существенных немедленных последствий, но прекращает рост;
  • кратковременное снижение до 10–12° станет причиной приостановки всасывающей функции;
  • если выращивать перец при 10–12° С в течение суток или более, это спровоцирует раннее одревеснение стебля, что может в дальнейшем повлечь потери урожая;
  • 14–15° С – прекращается усвоение большинства полезных веществ, в том числе необходимого в ранний период для развития корня фосфора;
  • выше 30° долгое время – возможна гибель от перегрева;
  • в холодном грунте увеличивается вероятность заболевания рассады черной ножкой;
  • чем ниже температура, тем реже должны быть поливы.
Когда оптимальный режим соблюсти невозможно, нужно обеспечить тщательный уход за рассадой. Это не исправит полностью положение, но минимизирует последствия.

Подготовка к высадке

Недостаточно вырастить перец при правильной температуре. Условия в доме совсем не походят на те, что ожидают культуру в теплице, а тем более, на открытых грядках. Перец там растет под прямым солнцем, подвергается воздействию ветра и непогоды, разница между температурой в световой день и темное время суток может существенно отличаться даже на юге.

Примерно за 1–2 недели до высадки рассаду нужно закалить. Чем больше огородник даст перцу времени на адаптацию к внешним условиям, тем лучше он приживется.

Где бы ни происходила закалка, температура не должна опускаться ниже 10° С. Если ожидается похолодание, на перцы набрасывают нетканый материал, пленку, или утепляют другим способом.

Перед каждым выносом рассады на улицу или открытием фрамуг в теплице производят полив. Даже слабый ветерок способен высушить субстрат в маленьких емкостях, и перец может погибнуть.

Закаливание в доме

Примерно за 10–14 дней до перемещения на постоянное место рассаду выносят на улицу, если ее выращивание происходит в городской квартире – на балкон. В первые 1–2 дня для постепенного понижения температуры можно открывать только форточку или окно.

Сначала время пребывания перца на свежем воздухе не должно превышать 20 минут. Рассаду защищают от прямого солнца, но она быстро адаптируется, и через 2–3 дня затенение станет ненужным.

На следующий день воздушные процедуры увеличивают до часа. Добавлять время нужно постепенно, но так, чтобы последние 2–3 суток перед высадкой перец в помещение уже не заносился, а ночевал на улице.

Закаливание в теплице

По возможности приучать перец к внешним условиям можно в теплице:

  1. Перемещают емкости с рассадой.
  2. На следующий день начинают открывать окна и двери. Сначала – на 20 минут.
  3. Ежедневно увеличивают время.
  4. Последние сутки хотя бы одну фрамугу оставляют открытой на ночь.

Температурный режим после высадки в грунт

Посадку перца производят только в теплую, прогретую до 15° С землю, когда миновала опасность возвратных заморозков. Для теплиц достаточно, чтобы температура на улице составляла 10° С. В это время в закрытом грунте температура почвы достигнет требуемых 15 градусов.

Если она будет ниже, перец просто не приживется и погибнет. Поэтому перед началом земляных работ в открытом грунте огородники должны приготовить нетканый материал или обрезанные пластиковые баклажки, чтобы защитить растения при внезапном снижении температуры. При похолодании в теплицах достаточно будет закрыть двери и окна, а парники проветривать только в солнечные часы.

В прохладных регионах, чтобы увеличить температуру грунта, перец рекомендуется выращивать на высоких грядах. Для получения ранней продукции их устраивают как в теплицах, так и на огороде, применяя биотопливо.

Утеплителем, при невозможности использовать электричество или трубы с горячей водой, могут служить растительный мусор (ветки, листья, хвоя), сорняки, опилки. Их закладывают непосредственно под грядку, насыпав сверху слой земли не менее 20 см. Компост и перегной содержат много азота, поэтому их допустимо помещать только в междурядья, и отделять от кустов пленкой или другим образом.

Соблюдение температурного режима для перцев необходимо − при слишком жарком или холодном содержании получить достойный урожай невозможно. Особенно важно выдерживать допустимый диапазон при выращивании рассады – нежные сеянцы слишком уязвимы.